매운 감자조림 만드는 법 참치액 매콤 꽈리고추 고추장 감자조림 레시피

매운 감자조림 만드는 법 매콤 꽈리고추 고추장 감자조림 레시피 안녕하세요 레지나에요 일상 반찬인 감자조림 레시피 소개해 보려고 합니다 오늘은 아줌마 포털사이트에서 히트했던 메뉴로 파근파근 감자에 꽈리고추의 매운향을 입혀 매콤한 감칠맛을 살려 준비해 봤어요 참치액 을 넣게되면 고기나 생선이 들어가지 않아도 그럴싸한 풍미와 매콤함으로 밥 한 공기 뚝딱 하게되는데요 조리 팁 ~ 감자가 부스러지지 않게 전분기를 잘 제거해 주고 #매콤감자조림 고추장 양념 만들어 졸여주면 맛깔스럽게 완성할 수 있어요 맵찔이도 잘 먹는 칼칼한 맛 포슬하고 부드럽게 즐겨 보아요 그럼 매콤하게 만들어 볼게요 매운 감자조림 만드는 법 스타뜨~! 재료 감자 2개 (220g) 꽈리고추 6개 (30g) 양파 1/2개 (90g) 물 100ml 식용유 1.5큰술 고추장 1큰술 (20g) 고춧가루 0.8큰술 참치액 1큰술 설탕 1큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 0.7큰술 올리고당 1큰술 후추 약간 참기름 0.5큰술 통깨 약간밥숟가락 계량 참치액이 없을 경우에는 혼다시, 쯔유 또는 간장을 사용하셔도 좋습니다 감자는 껍질을 벗겨 찬물에 헹군 뒤 준비해요 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요일정한 크기로 잘라주게 되면 조림을 균일하게 익힐 수 있어요 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거해 줍니다 전분을 제거해 주게되면 부스러지지 않는 감자조림을 만들 수 있답니다 양파도 비슷하게 한 입 크기로 잘라주세요 꽈리고추는 6개정도 준비했어요 꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤 길이가 길다면 2~3등분 썰어주면 됩니다 매운맛 더해주고 싶다면 청양고추 등의 매운 고추를 추가해 주셔도 매콤함이 좋지요~^^ 고추장 1큰술, 고춧가루 0.8큰술, 참치액 1큰술 설탕 1큰술, 맛술 1큰술 다진 마늘 0.7큰술을 넣어 조림장을 섞어 만들어 줍니다 달군 팬에 식용유 1.5큰술 둘러준 뒤 감자를 넣고 3분 볶아주세요 겉면을 먼저 볶아주면 골고루 잘 익고 간도 잘 스며들어 맛나답니다 감자에 양념장을 넣어주고 감자와 양념이 잘 어우러지도록 2분 정도 더 볶아준 뒤 물 100ml를 부어주세요 자글자글 조려지도록 익혀주세요 절반 정도 자작하게 익으면 양파를 넣고 조려주세요 양파를 저어주며 8~9분 정도 더 볶아 익혀주다가 맛을 보고 단맛으로 올리고당 1큰술을 더해주었어요 취향껏 가감해주어요 총 조리 시간이 대략 10~15분이면 부드럽게 익는답니다 거의 다 익으면 고추를 넣어주고요 잘 저어준 뒤 불을 끄고 참기름 또르르, 통깨 약간과 후추를 뿌려 마무리 해요 접시에 옮겨 담아 플레이팅 해줍니다 매콤 한 맛이 매력있는 밥반찬이지요 고추장과 감칠맛이 어우러진 양념이 조화롭습니다 파근하고 쫀득한 식감도 있는데요단짠하게만 주로 먹다가 매운 감자에 꽈리고추의 풍미가 향긋하니 밥도둑 인증각인가요 ㅎㅎ 간단하지만 맛있는 메뉴 맛있게 만들어 드셔보세요 간장감자조림 만드는 법 감자조림 파근파근~ 감자 요리 반찬 간장감자조림 감자조림만드는법 반찬 어릴 때 엄마의 인기 도시락반찬이었던 감자조림 하도 먹어서 안 만들… blog.naver.com

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