안녕하세요, 밍기맘마 입니다연휴동안 고기를 많이 먹다보니이번에 미역국 끓일때는 고기없이 미역국끓이는 방법 하면 딱 떠오르는 들깨미역국으로한냄비 부드럽게 끓여 먹었답니다밥 말아서 시원한 김치 올려먹으면속이 개운~해지는 느낌이라죠한번 재탕해서 먹을 양으로 잡고 끓였어요들깨 미역국 끓이는 방법 함께 해보실까요~… 들깨미역국 재료준비( 어른 밥숟가락 계량, 숫자1=1스푼)미역 20g멸치다시마육수 1.3L들기름 2다진마늘 1들깨가루 2참치액젓 2 미역은 찬물을 넉넉하게 받아서 불려줍니다마른 미역 불리는 시간은 30분 정도잡아주고 있어요미역마다 다르긴한데 이정도 불리는게너무 꼬들하지도 푹 퍼지지도 않아서 좋더라고요 찬물에 한 번 헹궈서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다이번에 산건 자른미역이라 바로 요리 했는데길면 꽉 짠다음에 먹기 좋게 썰어주거나냄비에 볶을때 넣으면서 가위로 잘라주면 됩니다 미역을 불렸으면 냄비에다가들기름을 두스푼 정도 둘러준 뒤에함께 볶아줍니다보통은 미역이 따닥따닥 하면서 수분이 날라갈정도로 볶다가 물을 넣어주는 편이에요 쌀뜨물이나 멸치다시마육수를 넣어 끓이면국물맛이 더 좋은데요, 저는 물을 1.3리터 정도부은뒤에 간편하게 코인육수 두 알을 넣어서 육수를 내었어요이렇게 30분정도 폭폭 끓이면미역이 부드럽게 풀리면서 국물이 우러나요 다진마늘을 한 스푼 넣고요들깨가루를 두 스푼 넣어서 풀어주었어요 그리고나서 간을 본 뒤에 부족한 맛은참치액젓으로 맞추어 주었답니다액젓은 감칠맛도 있지만 특유의 향이 있으니소금이나 국간장으로 간을 하셔도 좋습니다 미역만 부드럽게 풀리면 완성이에요전날 저녁에 끓였다가 다음날 아침에 먹으면밤사이에 더 풀려서 미끄덩하면서 부드럽게넘어가는 식감이 제대로 입니다^^ 고기없이 미역국 끓이는 방법 으로들깨를 소환해서 끓여보았답니다국물이 은근 녹진한게 들깨미역국 한 번끓여먹어 본 뒤로는 자주 해먹고 있어요 미역은 사계절내내 마트에서 살 수 있고가격도 비싸지 않아서 가성비 좋은 식재료 중에 하나죠여기에 소고기를 넣으면 급 재료비가 올라가지만고기 없이 끓여먹을 때는 부담없는 국 메뉴 입니다들깨가루를 넣지 않고 기본 미역국으로끓여도 저는 좋아하는데 식구들은 들깨가루라도넣어서 국물을 진하게 우려내주는걸 좋아하더라고요 무엇보다 푹푹 끓이면 기본맛은 해주니어렵지 않게 맛을 낼 수 있습니다맛있게 드시고 남은 연휴도 즐겁게 보내세요~ #미역국 #들깨미역국 #미역국끓이는방법#고기없이미역국끓이는방법 #들깨미역국끓이는방법#미역요리 #국