돌아기 감자조림 단골 밑반찬

안녕하세요 선율입니다 :)감자 요리는 질색했던 똑똑이, 어린이집에서 반 친구들과 같이 점심을 먹은 덕분인지 먹지 않았던 밑반찬을 먹기 시작했어요. 그중 하나는 감자! 제가 먹으려고 했던 감자조림을 보더니 ‘감자! 감자!’ 하면서 달라고 하는 거 있죠?먹어보라고 한 입 줬는데 뱉지 않고 먹는 걸 보고는 바로 돌아기 감자조림을 만들게 되었어요. 그렇게 돌아기 감자조림은 단골 밑반찬이 되었는데요? 평소에는 양파를 빼먹지 않고 넣지만 뚝 떨어지는 바람에 감자와 당근으로 조림을 만들어 보았어요. 난이도가 아주 쉬우니 잘 따라오세요! 돌아기 밑반찬감자조림 재료감자 1개당근 조금다진 마늘 조금육수 또는 물간장 반 숟가락아가베 시럽 반 숟가락(올리고당, 조청 대체 가능)참기름 조금 1.먼저 재료들을 손질해 볼게요.감자를 깨끗하게 세척 후 껍질을 제거한 뒤 아기가 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 돌아기는 한 입 크기로 작게 썰어야 먹기 편하겠죠? 저는 깍둑 썰어줬어요.여기서 잠깐!감자는 크기가 비슷해야 먹기 좋게 골고루 익어요. 어떤 건 아삭, 어떤 건 포슬? 식감 차이로 인해 뭔가 이상하다 거부가 될 때 있죠. 아기도 마찬가지예요. 되도록이면 비슷한 크기로 썰어주세요. 2.감자를 찬물에 담가 10분 동안 전분을 빼고 물기를 털어주세요. 3.감자 전분기를 빼는 동안 당근을 손질하면 되겠죠. 당근은 감자보다 작게 썰어줬어요. 똑똑이가 당근 크기가 크면 안 먹으려고 하거든요. 웬만하면 모든 재료 크기가 비슷한 게 보기에 좋지만 일단 아기가 잘 먹는 게 우선이니까요! 4.팬에 오일을 두르고 다진 마늘을 볶아주세요. 돌아기는 이 과정을 생략하셔도 돼요. 똑똑이는 마늘을 좋아해서 넣어봤어요 :) 5.마늘 냄새가 솔솔 올라오면 감자와 당근을 볶아주세요. 겉면이 익은 상태에서 졸이면 뭉개지지 않고 형태를 유지하게 돼요. 6.2~3분 정도 볶다가 겉면이 익으면 육수, 간장, 아가베 시럽을 넣고 함께 졸여주세요. 중간중간에 감자조림에 양념장 국물을 묻혀주면 골고루 간이 배는 걸 볼 수 있어요.육수 없이 물을 대신 사용했을 땐 아기 간장 반 숟가락은 다소 싱거울 수 있는데요. 저염식을 하고 있는 돌아기는 적당한 간이 되겠죠? 7.감자와 당근이 익을 때까지 졸여주면 겉은 쫀득하고 속은 포슬포슬한 돌아기 감자조림 완성이에요! 오늘의 유아식 식단감자조림, 애호박 두부 된장국,팽이버섯전, 쌀 + 현미밥감자조림에 당근을 넣었더니 다채로워 보이는 식단♡식감이 부드럽고 간이 삼삼해서 돌아기가 먹기에 부담스럽지 않은 밑반찬이에요. 육수를 넣어서 감칠맛이 느껴지고 부족한 간은 아기 간장, 달달한 맛은 아가베 시럽으로 더해서 맛있는 아기 감자조림을 만들 수 있었어요. 사진은 없지만 똑똑이 반응도 좋았답니다. 그럼 오늘도 즐거운 식사 시간 보내세요! 좋은 부모 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.

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