어제 친정엄마께서 보내주신 택배가 도착했어요.파김치를 넉넉하게 담그셨다고보내주시면서 간장게장 조금 챙기셨는데양이 적어 아이들이 먹기에도 부족하겠더라고요.먹고 싶으면 직접 만들어 먹으면 되기에간장게장은 아이들에게 양보하고간단하게 밥 한 그릇 말아 먹기 위해서소고기 미역국을 끓였어요.미역국은 가장 흔하게 끓이는 국 종류로미역이 똑 떨어져서 한참 좀 쉬다가모처럼 만들었더니 꿀맛~다양한 미역국 레시피가 있겠지만이번엔 백종원 미역국 끓이는 방법으로만들어봤어요.살짝 큼직하게 자른 국거리용 소고기 대신에다진 소고기로 만들어 식감도 좋고기름기는 적으면서 국물 맛이 진해서맛있게 먹기 좋습니다. 백종원 소고기 미역국 끓이는 방법간단하게 보고 싶은 분들은영상으로 시청해 주세요 :D 다진 소고기 요리백종원 미역국 끓이는 방법3 ~ 4인 재료 준비 다진 소고기 120 g건미역 30 g물 1.1 ℓ- 양념 -국간장 3 숟가락다진 마늘 ½ 숟가락참기름 1⅔ 숟가락꽃소금 혹은 액젓 1 건미역에 물을 충분히 부어서 부드럽게 불리고 불린 미역을 씻을 때 자잘한 모래 같은 게나오기도 하니 여유 있게 3 ~ 4회 헹군 후 물기를 빼요. 2 소고기 미역국을 끓일 때 국거리용 소고기가 아닌 다진 소고기를 사용했는데, 다진 소고기는 적은 양 대비 깊은 국물 맛을 낼 수 있고 식감 부드럽게 먹기 좋아요. 다진 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 어느 정도 뺀 후 사용해도 돼요. 3 냄비에 참기름 ⅔ 숟가락을 두르고, 다진 소고기를 넣어 완전히 익힙니다. 소고기 미역국을 끓일 때 고기를 볶아서 만들면 국물에 고기를 바로 넣는 것 보다 핏물이 덜 올라와서 깔끔하게 만들 수 있어요. 4 소고기에 물기 뺀 미역을 넣고 국간장 3 숟가락을 넣고 들들 볶아요. 5 물 1.1 리터를 넣고 잘 섞은 뒤 중불로 끓입니다. 국이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 10분 정도 뭉근하게 더 끓여주세요. 6 다진 마늘 ½ 숟가락을 넣고 간을 본 후 짠맛이 부족하면 액젓이나 꽃소금으로 맞추고 마늘향이 조금 더 퍼지게 잠깐 끓이다 마무리하면다진 소고기 요리로 좋은백종원 소고기 미역국 끓이는 법 완성 : ) 부드러운 미역과 소고기의 조합으로 끓인소고기 미역국은 담백하면서 깔끔해밥 한 그릇 말아서 국밥처럼 먹어도 맛있어요. 적당히 끓인 미역은 부드러우면서도 살짝 씹히고 국간장으로 맛을 낸 국물은깊은 감칠맛이 나요.고깃국 느낌이라 정말 맛있다죠.미역국을 끓이면 국물 보다 미역을 더 많이 덜어서미역 먼저 대부분 먹고 밥을 말아서 먹거나아니면 국물 위주로 떠먹으면속까지 따뜻하니 좋아요. 날이 더워질수록 따뜻한 국물 요리인미역국은 생각나지 않겠지만요즘처럼 비가 오락가락할 때으슬으슬한 날씨에 담백한 국 한 그릇이면기분 좋게 식사할 수 있어요. 아이들이 아침에 입맛이 없어서밥을 쉽게 넘기기 위해 담백한 국을 준비해아침식사를 하기도 하는데미역국은 아이, 어른이 같이 먹기 좋아서맛있는 아침국으로도 좋아요.미역국 끓이는 법소고기 대신에 바지락, 홍합, 굴,황태, 가자미, 갈치 등 다양한 재료를 넣으면다른 매력으로 즐길 수 있습니다.개인적으로 들기름에 바지락 같은해산물 종류를 볶아서뽀얗게 끓여 먹는 것도 좋아해요.참기름 VS 들기름육류 VS 해산물로 종류만 바꿔도다른 맛으로 즐길 수 있으니취향에 맞는 재료로 만들어 맛있게 드셔보세요 : )