싹이 나기 시작한감자를 열심히 껍질 까서 샐러드 해 먹고 나머지는 밑반찬으로!!감자알이 크지 않아서채를 썰기는 힘들고 납작납작 썰어서 매콤감자조림을만들어볼까나 ㅎㅎ 중간 크기 감자 5개를반달 모양으로 썰어준다굵기는 너무 얇지 않게 0.5~0.7cm 정도로 썰어준다 다시마와 국멸치로육수를 내준다시판용 멸치육수 또는 코인 등을 사용해도 상관없다 감자가 잠길 정도의 물을 넣고멸치 7~8마리와 다시마를약간 넣어준다 육수가 끓어오르면다시마는 먼저 건져내고5분 정도 더 끓인 후에 멸치를 건져낸다 육수 물에 감자를 넣어준다감자를 식용유에 볶다가육수를 넣어줘도 괜찮은데기름기 없이 담백하게 먹기 위해볶지 않고 조림을 해본다 밥숟가락 기준으로진간장 1개국간장 1개 넣어준다간장을 처음부터 많이 넣으면육수가 줄어들면서 짜게 되니깐약하게 넣어준 후조림이 거의 끝날 때쯤간을 보고 추가해 준다 매실청 1개맛술 1개 넣어준다 후추 약간 톡톡해주고고춧가루 2개를 넣어준다 중간불에서 팔팔 끓여준다 끓는 동안 다진 마늘 1/2개 넣어준다 육수가 반 정도까지 줄어들면서 감자도 거의 익어간다 어묵 한 장 준비해서물을 헹구어준 다음취향껏 썰어서 넣어준다 감자조림 육수가조금 남아있을 때 어묵과대파 송송 약간 넣어준다 어묵에 양념이 배면간을 본 후에간장이나 소금으로 간을 추가해 주고물엿 1개 참기름 or 들기름 1/2개통깨 약간 뿌려서잘 버무려준다 밥반찬으로 좋은매콤한 어묵감자조림 완성!! 따뜻할 때 먹으면더 맛있는 어묵감자조림 ^^ 저녁 밥상으로 한 접시 내어본다 어묵과 감자의 만남맛없으면 반칙이다 ^^멸치육수에 조림을 하니깐생선조림할 때 넣는 감자 맛이 난다 ㅋㅋ 따뜻한 밥에 매콤한 감자조림듬뿍 담아 숟가락으로 쓱쓱으깨가면서 비벼 먹으면 맛있지 뭐 ㅎㅎ