남은 고구마 감자 요리 고구마생채 ㅡ출처 ㅡ알토란고구마 영조가 일본에서 수입 원래 이름이 감저였다 #고구마생채 ㅡ새콤달콤 ㅡ1주일 보관가능 1 ㅡ 껍질 벗겨 채썬다2 ㅡ물 10분 담갔다 3번 헹군다 ㅡ전분 제거3 ㅡ채반 받쳐 물 뺀다4 ㅡ쪽파 쏭쏭 ㅡ 위에 데코5 ㅡ사과 껍질채 채 선다 ㅡ맛의 조화 달콤세콤6 양념 ㅡ고추가루 + 액젖 간 될 정도 +2배 식초 세콤할정도 +설탕 조금 +마늘은 조금만 +깨3숟 .감자 2개 나막썬다 .물에 10분 전분뺀다1 ㅡ전자렌지 돌린다ㅡ1개당 1분 ㅡ2분 돌린다2 ㅡ들기름 2 숟 중불에 볶는다 ㅡ투명해질때3 ㅡ진간장 고추가루 마늘 1 숟 고추장 올리고당2순 ㅡ쫄깃하게 해준다 들기름 1숟 더 4 ㅡ쪽파2개 풋고추2개 들기름 1숟 쏭쏭넣고 살짝볶는다 #감자전 바싹 맛나게 비법 1 ㅡ감자 채 썬다 ㅡ새우젖 큰1숟 넣은물에 10분전분빼고 채에 받쳐 물기빼고 2 ㅡ건새우 칼로 듬성 썬다 3 ㅡ튀김가루 2숟 ㅡ엉길정도 3ㅡ 기름 넉넉히 가장자리가 노릇해질때 뒤집는다 바싹 굽는다