나혼자산다에 전현무 님의 토마토무침 레시피 입니다단골 고깃집 사이드 디시로 나온 걸 보고바로 주방으로 달려가 배워온 토마토무침 입니다집에 오자마자 무침 양념만들어 바로 담궈 먹었다고 해요 토마토 속을 파서 양념에 무치는데요양념 계량하는 사진에 고춧가루가 들어가고미리 양념해 놓은걸 보면전에 숙성을 해 놓은거 같아요(고춧가루가 불려져 있었어요) 무치는 과정만 나와서빨간 양념이란거 말고는 정보가 없네요예전 백패커에서 백종원님이토마토김치 만든 레시피보고 양념 만들었습니다전현무님 처럼 속살을 제거해서 만들꺼면밑 레시피 대로 만들고제거하지 않고 만들꺼면 양념 두 배로 잡아주시면 돼요 토마토 1개 200그램 (씨 제거 전 무게)굵은 소금 1/8작은술황설탕 1/2큰술 간 마늘 1/6큰술멸치액젓 1/4큰술고춧가루 1/4큰술매실청 1/4작은술 계량스푼 계량(1큰술=15그램, 1작은술=5그램)참고:밥숟가락(1스푼=10그램) 토마토무침이 만드는법(토마토김치) 사진상은 위 레시피 보다 양이 2배로 많아요짜서 나중에 속살 도려낸거 넣어 무쳤더니간이 맞더라구요레시피 대로(토마토 속 제거) 버리는거 없이속 까지 넣으면 레시피 2배로 양념 넣어줍니다 소금, 황설탕, 간마늘, 매실청,멸치액젓, 고춧가루 넣어 섞어줍니다 토마토는 깨끗이 씻어 조각으로 잘라준후 씨 제거하세요 다시 깍둑 썰어줍니다 빨간 양념에 고루 묻혀줍니다 간단한 토마토무침 이에요김치 맛도 나면서 오묘한게 감칠맛 납니다맛있게 만들어보세요