양파장아찌만들기 양파요리 고추 양파장아찌 담그는법 양파초절임 간장 양파절임 저희집 꼬맹이가 좋아하는 반찬 중에 하나가요 양파인데요고기먹을 때나 누룽지를 먹을 때 꼭 찾는 반찬이랍니다없으면 마늘장아찌라도 달라고 하는 꼬맹이 ㅋㅋㅋㅋㅋ며칠전에 누룽지 먹을 때 양파. 장아찌 남은걸 다 먹어버려서또 새로 담궜답니다 ㅋㅋ떨어지면 안되는 비상템 ㅎㅎ아삭하면서도 새콤달콤 한 맛이 좋은가봐요울 꼬맹이는 양파라면종류를 가리지 않고 다 먹는듯합니다 ㅋㅋㅋ반찬으로 볶아주는것도 좋아하고요에프에 고기구우면 마늘, 양파, 꽈리고추, 버섯 등을 함께 구워주는데거기서도 양파를 엄~~청나게 골라먹어요그 중에서도 가장 좋아하는게 바로요 장아찌랍니다 ㅎㅎㅎ담궈서 숙성하느라 식탁에 하루 놔뒀더니만장아찌라고 돌고래소리를 내더라고요 ㅋㅋㅋ그래서 다먹어서 엄마가 새로 담궜다니까자기 지금 먹어본다고 ㅋㅋㅋ숙성 안되서 안댄다고 하고모른체 했답니다 ㅋㅋ욜케 초절임 해놓으면 울 꼬맹이 입맛없을 때나 고기먹을 때완전 꿀템이 된답니다 ㅎㅎ맛있는 간장물 알려드릴게요~ 재료양파 2개홍고추 1개오이고추 2~3개양조간장 150ml물 210ml설탕 50g식초 50ml 양파는 반으로 자른 후가로로 반을 잘라먹기좋은 크기로 잘라줍니다 고추는 깨끗하게 씻어서 꼭지를 제거하고한입크기로 썰어줍니다저는 꼬맹이를 위해 청양고추 대신 오이고추를 넣어주는데요칼칼한 맛을 좋아하신다면오이고추 대신 청양고추를 넣어주시면 됩니다 이제 소독한 병에 담아주세요 이제 간장물을 만들어 볼게요간장을 넣어주고요물을 넣어줍니다 그리고 설탕을 넣어주세요식초는 아직 넣지 마시고요~~ 이제 불에 올려 끓여줍니다 설탕이 모두 녹고 바글바글 끓으면식초를 넣어주세요식초를 너무 일찍 넣으면 날아가서 신맛이 줄어들기 때문에마지막에 넣어주는게 좋아요식초를 넣고 다시 바그르르 끓어오를 때불을 꺼줍니다 이제 뜨거운 간장물을 그대로 채소위에 부어주세요이렇게 해야 아삭함이 살아난답니다채소가 뜨지 않게 작은 종지 등으로 눌러준 뒤간장물이 식으면 뚜껑을 덮어상온에서 하루정도 숙성해준 뒤냉장고에 보관하시면서 드시면 됩니다 만 하루가 된 장아찌의 모습이에요냉장고에서 숙성할수록 양파 색이진해지는데요담구고 하루만 지나도 맛나게 즐길 수 있답니다 ㅎ만들기 쉽기도 하고 종류가 워낙 집에 많아서조금씩 담궈 먹곤 하는데요사실 조금씩 자주 만들어 먹는것도 맛이 좋답니다^^ 양파가 아삭하면서도 양파 자체가 달큰하다보니장아찌로 만들어 놓으면 넘 맛있어요 ㅎㅎ집에서 삼겹살 구워먹을 땐 무조건 꺼내게 된달까요?ㅎㅎ꼬맹이가 제대로 먹거든요 고기를 ㅋㅋ돼지고기에 곰취랑 명이 싸서 먹고한번씩은 요거랑 먹고 ㅋㅋㅋ누룽지에는 필수 반찬으로 꺼내드리고요 ㅎㅎ낼은 아침에 누룽지에 새로담근 장아찌 꺼내드려야겠어요 ㅋㅋ 맵지 않게 오이고추를 넣어서울 꼬맹이는 고추까지 야무지게 다 먹는답니다^^양파 한망 샀다가 다 못먹고 물러버린적 있으시죠?양파 많을 땐 괜히 버리지 마시고장아찌 만드셔서 맛나게 즐겨보세요~