밥하기 싫고 자꾸 게을러지는 요즘 냉장고가 텅텅비어서 어제는 아들반찬 몇개를 만들었답니다 아들이 좋아하는 감자조림이랑 브로콜리무침 🙂 두가지는 잘 먹는지라 검도 갔을때 후다닥 만들었더니 밥한공기 싹 비우네요 이 맛에 반찬 만들지요 ㅎ ㅎ 간장 감자조림 감자조림은 고추장 감자조림 좋아하지만 이번에는 간장감자조림에 살짝 칼칼하고 고춧가루 조금 넣었어요 간장보다는 매콤한거 좋아하는지라 역시 고춧가루 넣어주니 칼칼해서 그런지 너무 잘 먹네요 🙂 햇감자 사서 너무 잘 먹고 있는데 감자조림이랑 감자볶음 제일 많이 하게 되네요 참참,, 감자된장찌개도 너무 좋아해서 자주 만들어용 ㅎㅎ… 감자 조금 작은 사이즈 5개 쪽파 2대 양파 작은거 1개 간장 2T 굴소스 1T 올리고당 1T 다진마늘 1/2 T고춧가루 1/2T 후추조금 참기름 조금 미림 1T 오일 2T 육수나 물 200ML 감자는 반으로 잘라서 요렇게 도톰하게 썰어주세요 너무 얇으면 잘 부서지고 너무 두꺼우면 금새 익지 않는답니다 :) 양념은 간장, 굴소스, 다진마늘, 고춧가루, 미림을 넣고 잘 섞어주세요 :)참기름은 마지막에 넣어주세요 팬에 오일을 두르고 감자를 먼저 달달 볶아주세요 감자를 한번 볶아서 조림하면 감자의 겉면이 단단해져서 잘 부서지지 않아요 ^^ 감자가 익으면 요렇게 겉부터 투명하게 변한답니다 요렇게 반쯤 익을정도로 볶아주세요 감자가 익으면 양파를 넣고 같이 볶아주세요 양파가 들어가면 감칠맛이 좋아요 양념을 넣고 물을 한컵 넣어주세요 🙂 저는 물을 넣어줬는데 생수 넣어주시면 좋아요 조림 재료를 모두 넣고 보글보글 끓이면서 감자를 익혀주세요 :)중불로 익혀야지 속까지 잘 익어요 뚜껑을 덮고 하면 더 빠르게 익는답니다 보글보글 맛있게 조림이 만들어지고 있어요 국물이 살짝 있는게 밥 비벼먹기도 좋고 촉촉하게 먹기도 좋아요 국물이 자작하게 남으면 참기름을 조금 두르고 쪽파를 넣어주세요 그리고 한번 더 휘리릭 끓여주면 감자조림 완성이에요 감자조림을 할때는 자주 뒤적이면 부서져요 ^^최대한 부서지지 않게 흔들어 가면서 조림하세요 입에 착착 붙는 달콤짭짜름 한 감자조림 :)고춧가루 조금 넣어주니 칼칼한 맛도 너무 좋으네요 파근파근 감자반찬은 언제 먹어도 맛있는것 같아요 요즘 감자 맛있을때라 더 맛있게 느껴지더라구요 국물이 자작하니 밥위에 올려서 국물 끼얹어서 먹으면 더더 맛있답니다 :)아들은 감자 으깨서 먹는거 좋아해요 먹으면서 맛있다고 엄지척 !역시 좋아하는 반찬은 반응이 다르네요 ㅋ ㅋ 파근파근 맛있는 햇감자로 감자조림 만들어 보세용 :)아이들이 너무 좋아해요 매운거 못먹는 아이들은 고춧가루만 빼고 만드셔도 좋아요 ^^오늘 반찬은 요걸로 찜해보세요