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고기없이 황태미역국 끓이는 방법 북어 미역국 레시피 아침국 국종류

바이럴김선생

고기없이 황태미역국 끓이는 방법 북어 미역국 레시피 아침국 국종류 미역국 좋아하는 아이들이라 최근 소고기 미역국 무척 많이 끓였는데, 간단한 아침국으로 황태미역국을 준비했어요. 아침에 아이들 든든하게 한 그릇 밥 말아 휘리릭 먹고 가도 속 편하고 좋거든요. 구수하면서 깔끔한 느낌이 들어서 개인적으로 무척 좋아하는 국종류 인데요~고기없이 황태미역국 끓이는 방법, 북어 미역국 레시피 전해드립니다!​​​​ ​사실 우리 집 아이들은 북어 미역국 보다 소고기 미역국을 가장 애정 하긴 해요 ㅎㅎ고기 똑떨어지거나 간단한 미역국 레시피로 산이맘이 많이 꺼내들긴 하는데요. 고기없이 미역국 끓이는법으로 좋기도 하고, 푹 끓여두면 뽀얀 국물 맛도 참 구수하고 맛있어요~​​​​ ​쌀뜨물이 있으면 꼭 사용하시길 권장 드리는데요~좀 더 황태의 깊은 맛을 끌어내주는 것 같아요. 아침국으로 해장하실 때 드셔도 좋고요!간단하면서 시원한 국물 맛으로 드셔도 좋아요.고기없이 미역국 맛있게 끓이는법, 구수하고 진한 국물 맛이 좋은 황태미역국 끓이는 방법 시작해요^^​​​​ 레시피​건미역 15g황태채 60g다진 마늘 1 큰 술국간장 2 큰 술참치액 1 큰 술(액젓 종류 대체해도 돼요)천일염 1/3 큰 술들기름 3 큰 술쌀뜨물 2L​*계량스푼 1 큰 술 = 15ml ​마른미역 15g 이면 한 솥 넉넉히 끓일 수 있으니 얼마나 좋아요 ㅎㅎ개인적으로 푹~~ 오랜 시간 끓여서 미역이 아주 부드러워진 맛을 좋아하긴 하는데, 아침국 국종류로 준비할 때는 마음이 급해서 휘리릭 끓일 수 있는 북어 미역국 레시피를 자주 찾게 되네요. ​​​​ ​오늘의 음식 정보는 황태 가볼까요? ㅎㅎ참 이름도 다양해서 막 헷갈리기도 해요. 황태는 명태를 겨울에 해풍 쐬고~ 얼고, 녹기를 반복해서 서서히 건조해서 만든 북어에요. 생태보다 단백질과 아미노산이 5배나 많아서 영양도 풍부하죠. 숙취해소에 뛰어나기 때문에 해장국 국종류에 많이 이용되고요~산이맘은 고기없이 미역국 끓이는 방법으로 충분히 고기 못지않은 깊고 진한 국물 맛을 내주고, 구수함이 있어서 황태미역국 레시피를 자주 이용한답니다. 그럼 만들어 볼까요^^​​​​ ​1. 건미역 불리기​마른 미역을 우습게 보면 안 되지요? ㅎㅎ커다란 볼을 준비하고요. ​​​​ ​미지근한 물을 부어서 15분간 불려줍니다. 아침국으로 준비하다 보니 마음이 바빠서 ㅎㅎ미지근한 물을 사용했어요^^​​​​ ​15분간만 불려줘도 요래 잘 불어나요. 오래 불릴수록 더 부드러워지는 것도 맞고요~​​​​ ​물로 한번 헹궈준 후 채반에 받쳐서 물기를 빼고 사용해요. ​​​​ ​2. 황태채 손질하기​북어국을 먹다 보면 가끔 가시가 걸리는 경우들이 있어요. 특히 우리 집 아이들은 너무 싫어해서 ㅎㅎ손질할 때 손으로 결과 반대 방향으로 훑어보면 걸리는 가시는 제거해 주고 사용해요. ​​​​ ​끓였을 때 숟가락으로 푹푹 떠먹기 좋게 가위를 이용해서 3cm 정도 길이로 잘라서 사용하면 좋아요. ​​​​ ​3. 황태 비린 맛 제거하기​평소에 냉동실 보관을 하다 보니 비린 맛이 나 냉장고 잡내가 베일 수 있어요. 냄새 제거 방법은 그냥 마른 팬에 볶아주기만 하면 돼요~팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 중불로 예열 후 살살 볶아줍니다. 구수한 냄새로 바뀔 때까지 볶아주면 돼요. ​​​​ ​채망에 받쳐서 가루는 털어내고 사용하면 좀 더 깔끔한 국물 맛을 볼 수 있답니다. ​​​​ ​4. 끓이기 ​바쁜 아침 시간 아침국으로 준비하다 보니 좀 더 빨리 익혀주고 싶어요~웍을 중약불로 예열한 다음 들기름 2 큰 술을 두른 후 미역을 1분 정도 가볍게 볶아줍니다. ​​​​ ​미역이 부드러워지면 분량의 쌀뜨물을 부어주고, 황태채와 국간장, 참치액, 다진 마늘을 넣어줍니다. ​​​​ ​강불에서 끓이기 시작하구요~끓기 시작하면 중불로 낮춰주세요. ​​​​ ​10분간 중불 상태로 끓여주고요. 중간중간 거품을 잘 거둬주면 좀 더 국물 맛이 깔끔해져요. ​​​​ ​맛을 보고 부족한 간을 소금으로 채워줘요. 간장이나 액젓이 너무 많이 들어가면 국물 색상이 탁해져요. 소금을 녹여줄 때 국자에 담아서 국물에 녹아내면 더 잘 풀어진답니다~​​​​ ​소금 넣고 5분간 더 끓여주면 뽀얀 국물과 황태가 우러나서 구수한 풍미가 좋은 황태미역국 끓이는 방법 완성이에요. 산이맘은 마지막에 들기름 풍미 더해주려고 1 큰 술을 불끄고 넣어준 후 휘리릭 저어서 마무리 했어요. ​​​ ​맑은 국종류 중에서 구수한 맛이 좋은 북어 미역국 레시피에요. 아이들 등교하기 전, 해장국이 필요한 남편을 위해 간단하게 준비하기 좋은 것 같아요. 씩씩하게 밥 말아서 열무김치랑 먹으니 꿀맛!​​​​ ​문득 다양한 미역국을 매일매일 맛봤던 산후조리원에 있었을 때가 기억나네요 ㅋㅋㅋ같은 국종류 반복해서 못 먹는 편인데, 그때는 아이 생각하면서 넘 맛있게 잘 먹었던 것 같아요!오늘은 고기없이 미역국, 황태미역국 끓이는 방법 전해드렸어요. 뽀얀 국물이 매력 있어요~ 맛있게 드세요^^​ ​

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