미역국끓이는방법고기없이 미역국 끓이는 방법굴미역국 끓이는 방법굴미역국 만드는 법굴요리 다이어트 미역국 미역국재료 는 대부분 소고기를 넣고 끓이지만 고기없이 끓이는 방법으로는황태채나 바지락 오늘처럼 제철 굴을 넣고 끓이는 굴미역국도 있어요보통 기본 방식은 건미역을 불리고 참기름에 볶아 만드는데소고기없이 해산물을 더해 끓일 땐기름에 볶는 것보다없이 개운하게 끓이는 것이 좋답니다 그리고 굴 요리 특유 풍미가 살아나도록마지막에 넣어주면 좋고, 기름에 볶지 않고 액젓만 더해서 가볍게 볶아멸치다시마 육수를 더해 깔끔하게 끓여보세요.맑은미역국 특유 맛과 깔끔한맛을 살리는 방법입니다 시원하고 속이 뻥~ 뚫리는 맛어허` 좋다 라는 말이 절로 나오는국물요리 만들게 도움드릴게요미역국 다이어트 하시는 분들에게좋은 조리법이에요 재료1숟가락=밥숟가락1커피스푼=찻스푼3~4인분 잘게 자른 건 미역 5 숟가락 (약 15g)굴 150g멸치다시마 육수 1.4리터참치액 2숟가락멸치액젓이나 국간장 추가다진마늘 2/3 숟가락 건미역 불리기 계량 팁 먼저 1인분 기준 잘게 자른 건미역이라면약 1.5숟가락 정도로 계량하시면 되는데요건더기파라면 2숟가락 계량하심 됩니다3~4인분 기준 15g 정도면 충분하고요 불리는 시간을 단축시키는 방법은미지근한 물에 담가사진처럼 처음엔 주물럭 주물럭여러 번 해주는 겁니다그렇게 주물럭거려준 뒤에10분만 따뜻한 물에 담갔다 사용하시면 되는데요시간이 없을 땐 그보다 빨리 사용하셔도육수에서 끓여지면서 잘 불어나니걱정하지 않으셔도 된답니다산지에서 구입한 경우이렇게 바락바락하는 과정에서거품이 많이 나기도 해요그럼 몇 번 더 헹궈준 뒤 사용하세요 생굴 150g 을 준비했는데요국 종류 끓일 땐 익혀서 조리하는 거라냉동굴을 사용하셔도 무방해요해동할 땐 물에 담가두시면자연스레 해동이 됩니다 불린 미역은 바락바락 한번 씻고물기를 꼭 짜서 밑간하고 가볍게 볶을 거예요보통 참기름에 액젓 밑간을 하는데굴미역국 끓이는 방법 은 조금 다릅니다고소한 풍미를 주는 것보다비린 향과 맛을 없애고시원한 국물 맛을 살려야 하기 때문인데요액젓 2숟가락을 넣고 다진마늘을 넣고 조물조물 밑간합니다이때 액젓 은감칠맛을 주는 참치액을 넣고 없다면 멸치액젓이나 까나리액젓을 사용합니다 사실 국물을 살리려면편마늘을 넣는 것이 맞지만다진마늘 쓰실 경우 0.5숟가락만 추천해요 아무것도 두르지 않은 팬에약불로 1~2분 달달 볶아줍니다 이렇게 볶으면마늘의 매운맛은 사라지고그 매운맛은 비린 향과 맛을 잡아주게 되고불린 미역에 간이 쏙 배게 됩니다 멸치다시마 육수 1.4~1.6리터 넣고 다시백을 담가주었는데요다시백을 담가 두는 부분이 찝찝하신 분들은멸치다시마 육수 1.4리터 정도를넣어주시면 되고요~! 센 불로 끓이다물이 끓으면 중약 불로 줄인 후약 15분 이상 뭉근하게 끓여주세요 국물이 줄어들고 맛이 어우러지면마지막에 세척한 굴을 넣고 거품을 건져주세요개운하고 맑은 국물요리 색을 살려주세요 마지막에 간이 부족하면국간장이나 액젓을 추가해서간을 해주시면 되는데요국간장은 색이 너무 탁하지 않은 걸로넣어주시면 좋아요미역국액젓 종류에 대한 설명을잠시 해드리면참치액은 감칠맛을 주지만많이 넣으면 느끼한 맛도 있어서처음에 참치액으로 간했다면뒤엔 다른 액젓(멸치액젓, 까나리) 등으로마무리해 주시면 좀 더 맛있게 끓이실 수 있어요저는 마무리에 멸치액젓을더해주었습니다 굴의 시원하고 개운한 맛이고스란히 스며들고깔끔한 맛으로 완성입니다 느글느글한 속도 가라앉히는 깔끔하고시원한 맛~! ㅎㅎ 맑은국 특유 색이 느껴지시죠?명절 끝나고 다이어트가 시급하다하시는 분들개운하게 제철 굴 넣고 끓여보세요 짜지않고 슴슴하게 간해서호로록 먹으면 밥 없이 먹어도세상 꿀맛이에요 MJ의후다닥레시피의 꿀팁 정리불린미역에 다진마늘과 액젓을 더해밑간하고 팬에 볶아주고멸치육수를 더해주는 방식입니다올라오는 거품이 있다면 건져주고액젓 두 가지로 섞어 간합니다