고기없는 미역국 끓이는 방법 들깨미역국 만드는 법 들깨가루 요리 아침에 일어나서 창문을 열어보니 온 세상이 새하얀 게 정말 예뻤어요~ 펑펑 내리는 눈도 예뻤고요. 하지만 막상 나가보니 길이 어찌나 미끄러운지! 몇 번을 미끄덩했는지 모르겠어요. 내일은 더 미끄러울 텐데 다들 눈길 조심하세요! 오늘은 너무 추웠기도 했고 오랜만에 미역국이 먹고 싶어서 들깨미역국 뜨끈하게 끓여 먹었어요. 미역이 몸에 좋으니 생일이 아니더라도 평소 다양한 종류의 미역국을 끓여 먹는데 제가 소고기를 별로 안 좋아해서 주로 해물을 넣고 끓여 먹어요. 하지만 오늘은 고기도 해물도 아닌 들기름과 들깨가루로 끓인 미역국인데요! 구수한 국물이 정말 맛있더라고요~ 들깨가루로 고기없이 미역국 끓이는 방법 정말 쉬우니 구수한 들깨가루 요리 좋아하신다면 한번 드셔보세요 : ) 들깨미역국 재료 : )자른 미역 4큰술 12g들깨가루 3큰술다진 마늘 1/2큰술들기름 1큰술국간장 1큰술참치액 or 액젓 1/2큰술시판 사골육수 500ml물 500ml 미역은 10~15분간 불린 후 조물조물 씻어 물기를 꽉 짜주세요. 사골육수 500ml와 물 500ml는 섞어주고요. 사골육수 대신 찬물 1L에 다시마 4장을 넣어 우린 다시마물을 사용해도 되고 그냥 맹물로 끓여도 돼요~ 들깨가루, 들기름, 국간장, 다진 마늘도 준비하고 저는 참치액을 사용했는데 멸치 액젓을 넣어도 되고요. 먼저 불린 미역에 다진 마늘, 국간장, 들기름을 1큰술씩 넣고 잘 섞어주세요. 냄비에서 바로 섞어도 돼요~ 그리고 냄비에 넣어 달달 볶아줍니다. 맛있는 미역국 끓이는 방법 꿀팁은 이때 미역을 오래 볶아주는 거예요~ 미역에 들기름을 버무려 놔서 기름은 따로 안 넣어도 되고요. 미역 색이 조금 연해질 때까지 충분히 볶아주세요. 그리고 두 번째 팁은 물을 한꺼번에 붓고 끓이는 게 아니라 조금씩 부어가며 끓여주는 건데요! 물이나 육수 한 국자를 넣고 볶아주는 과정을 3~4번 반복해 주세요. 그리고 나머지를 모두 붓고 센 불로 끓이기 시작합니다. 10분간 센 불로 팔팔 끓여주세요. 그리고 약불로 줄여주는데요. 시간 여유가 있는 분들은 약불로 30분 정도 푹 끓여주면 더 맛있어요. 끓이다가 국물이 부족하면 물을 더 부어주시고요. 색깔이 엄청 뽀얗죠? 해물이나 고기없는 미역국도 이렇게 뽀얀 국물로 끓일 수 있어요! 충분히 끓였다면 이제 참치액이나 액젓을 넣어 간을 맞춰주세요. 시판 사골육수는 어느 정도 간이 되어 있으니 1큰술을 다 넣지 마시고 조금씩 넣으면서 간을 보고 맞춰주세요! 저는 1/2큰술 넣으니 딱 좋더라고요. 마무리로 들깨가루를 넣어주세요. 저는 3큰술 넣어주니 딱 좋았는데 양은 취향껏 가감해 주시고요~ 뜨끈하게 먹으려고 뚝배기에 담아줬어요~ 들깨미역국 만드는 법 정말 쉽죠?^^ 국물이 뽀얀 게 정말 구수해 보이더라고요. 제가 들깨를 참 좋아하는데 들깨미역국 정말 맛있어요! 밥 말아 먹으니 속도 뜨끈하고 밥도 잘 넘어가더라고요~ 들깨가 건강에도 참 좋으니 들기름이나 들깨가루 요리 자주 드세요^^ 미역을 달달달 오래 볶은 데다가 육수를 조금씩 나누어 붓고 끓였더니 국물도 진하고 미역도 아주 부드러워요! 엄청 오래 끓이지 않아도 이렇게 육수를 나눠 부으면 미역의 구수한 맛도 국물에 우러나오고 미역이 부드러워지거든요. 들깨가루 미역국 끓이는 방법 간단하고 쉬우니 고기없는 미역국 맛있는 레시피 없을까? 찾으신다면 한번 끓여 드셔보세요~ 구수한 국물이 진짜 끝내줘요 : ) #미역국 #들깨미역국 #미역국끓이는방법#고기없는미역국 #고기없이미역국 #고기없이미역국끓이는방법#미역국만드는법 #들깨미역국만드는법 #들깨가루요리