감자조림 으깨지지 않게 조리는 방법 감자조림 만드는 법 이사 오기 전에 싹 난 감자 없앤다고반찬 만들어서 다 먹고 왔는데요.감자 반찬은 다 좋아해서, 감자볶음도 만들고 간장 감자조림도 하고매콤하게 고춧가루 넣어서도감자조림 만들어 반찬 나눔도 하고집에서도 먹었어요. 맵지 않게 만들면 아이들 반찬으로도 좋고, 감자 요리는 다 반갑더라고요.감자조림 만드는 법 어찌 만들어도 좋지만, 부서지거나 응개지지 않게 만드는 법알려드려요. 부서지지 않는감자조림 만드는 법 by 하우매니 * 재료 및 양념 *(계량스푼, 계량컵 기준)감자 300g물 1.5컵대파 한 도막양파 1/2개다진 마늘 1 큰 술간장 2 큰 술굴소스 1 큰 술설탕 1 큰 술올리고당 2 큰 술고춧가루 1 큰 술(선택)통깨 감자는 껍질을 벗겨서 깍둑썰기해 주세요. 감자는 전분이 많아서 찬물에한 번 헹궈주고요. 체에 밭쳐서 물기를 빼놓고요. 분량의 설탕과 간장, 물엿을 미리 넣고감자를 담가 놓아요.이 과정에서 감자 표면이 살짝 절여져서단단해져서 잘 부서지지 않은 감자조림한 가지 팁이고요. 양파와 대파도 감자와 비슷한크기로 썰어서 넣고요. 감칠맛 나게 굴소스도 넣었어요. 부서지지 않는 감자조림은 센 불에서 끓이면서 젓지 않아요. 고춧가루 생략하고 만들어도 좋고요.요건 또 다른 버전으로 고춧가루 넣은 거예요.어른들 먹을 거라 넣어도 좋겠기에두 가지 방법으로 만들었어요. 국물이 자작하게 졸아들 때까지젓지 않고 계속 끓이다가 불을 꺼요.감자를 젓가락으로 찍어 봐서,잘 들어가면 다 익은 거고요.국물이 거의 없는데 감자가 덜 익었다면,불을 끄고 뚜껑을 덮어 놓으면남은 열로 뜸이 들어서 잘 익어요. 감자를 깍둑썰기 한대로 모서리도뭉개지지 않았는데 속까지 잘 익었어요.아이들 반찬으로도 좋고, 미리 만들어일주일 반찬으로 냉장고 넣어두었다 먹어도맛있더라고요. 엄마 어려서는 요런 것도도시락 반찬이었다고 하면 옛날 사람이지요.예전에는 감자가 저렴한 식재료였는데, 요즘은 감자 몇 알만 저울에 올려도몇천 원이 훌쩍 넘더라고요.그래서, 더 맛있는 걸까요? 하우매니의 부서지지 않는감자조림 만드는 법두 가지 양념으로 알려드렸어요….정보가 도움이 되셨다면 이미지 클릭하셔서인플루언서@하우매니 팬하기 해 주세요. [네이버 인플루언서] 하우매니 쉽고 맛있는 하우매니의 심플레시피 in.naver.com