감자전 만들기 믹서기 백종원 감자전 레시피 감자부침개

감자전만들기 감자전 믹서기 백종원감자전 감자전 레시피 감자부침개 국민학생때 ^^ 처음 바닷가로 휴가를 간적이 있어요 그때 오색약수터 근처의 전집에서 맛보았던 노릇하고 쫀득한 맛의 부침개를 추억하곤 하는데요 집에서도 백샘 버전으로 후딱~ 만들어 먹으면 되는터라 간편하게 감.자.전. 을 부쳐 먹었지요 감자전믹서기 만 있으면 윙~ 갈아 만들기를 해주면되는거라 번거로울것이 없고 좀더 러프하게 갈아주면 강판에 가는 거와 맛에서 차이가 나질 않는답니다 세상 간단하게 갈기가 쉽지요 밀가루나 다른거 들어가지않고 본연의 전분을 활용한 순수한 #감자전 재료 손질해서 만드는 방식도 간단하고요 초간장 콕 찍어먹으면 쫀득 바삭 맛나요 그럼 전 레시피를 후다닥~ 소개해 볼게요 재료 감자 2개 (420g) 소금 3~4꼬집 물 2~3큰술식용유 넉넉히 *전 간장 양파장아찌 (또는 진간장) +식초 약간 +당류 껍질벗긴뒤 뒤의 감.자.의 무게는 420g 정도에요 원하는 양을 준비해주시면 됩니다 껍질을 벗긴 뒤 믹서기에 갈릴 정도의 적당한 크기로 썰어주세요 믹서기에 잘 갈릴정도의 물 두어스푼과 함께 넣어주세요 윙~~ 갈아줍니다 곱게 갈아도 괜찮지만 좀더 거칠게 갈아주면 식감이 좋더라고요 요건 취향껏! 체에 밭쳐두게되면 금방 물기가 빠져요 사진처럼 전분이 바닥에 가라앉아 있으니 조심스레 웃 물을 따라내어 전분을 반죽에 사용해요 남아있는 전분이 담긴 볼에 체에있던 물기 뺀 감.자와 소금 서너꼬집을 넣고 잘 섞어 반죽을 완성해 줍니다 갈변하기쉬우니 바로 구워볼게요 달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주고 강불에서 먹기 좋은 사이즈로 반죽을 올리고 강불과 중강불로 조절해주며 바삭하게 구워줍니다 기름이 넉넉하게 들어가 구워지면 더 맛있어요 살짝 바닥면이 구워진 색감이 나도록 익으면 오일이 전체적으로 잘 들어갈 수 있도록 팬을 돌려가며 튀기듯이 익히면 노릇하게 구워집니다 뒤집개로 눌려주며 반대로 뒤집어 주고 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리해 주세요 한 입 먹기 좋게 동그랗게 구워내면 바샥, 쫄깃 얼마나 식감도 찰지고 맛난지요 완성 접시에 조로록이 담아봅니다 믹서기 활용 버전이면 번거롭지도 않고요 먹고싶을때마다 스피디~ 구워줄 수 있어서 좋습니다 겉바속쫀 가장자리는 크리스피, 안쪽은 쫄깃 쫀득해요~ 장아찌궁물로 전간장 만들어 곁들여 먹으니 자꾸~ 집어먹게 됩니다 맛있게 드실 수 있으실거에요 제철에 더 맛있게 만들어 보세요~ 감자채전 만들기 감자전 만드는법 레시피 감자요리 감자채전 만들기 감자전 만드는법 레시피 감자요리 비가 부슬~부슬 내리는 날이네요 요런 날은 만사가 구찮… blog.naver.com

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