감자전 만들기 감자부침개 감자전 믹서기 레시피 방아잎요리 칼로리 지난번 동네지인이 화분에서 키운 방아잎을 따줍니다. 제가 방아잎 좋아하는거 알고 10장정도? 밖에 안되지만, 일부러 따주네요. 그래서 얼른 감자를 믹서기에 갈아서 감자전을 부쳤습니다. 바로 감자전 안부치면 일부러 따준 방아잎이 시들어 버려질것 같았거든요.ㅎㅎ 평소 같았으면 방아잎 한줌 넉넉하게 넣고 부쳤겠지만, 10장도 어디냐며~~ㅎㅎ향긋한 방아잎감자전이 넘 훌륭합니다. 정말 맛있게 먹었어요. 땡큐요!!감자전은 칸수화물에 기름까지 많이 들어가는 음식이라 칼로리가 제법 놓은 편이에요.감자전 큰거 한장에 100g 기준 150kcal~ 너무 많이 드시는건 다이어트에 비추!! 방아잎 감자전 만들기 2~3인분, 조리시간 30분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 감자 큰거 3개(700g)방아잎 10장청양고추 1/2개홍고추 1/2개소금 1/4작은술▶초간장양조간장 1/2큰술, 물 1작은술, 식초 1작은술 경상도에서 여름철 매운탕이나 추어탕애 넣어먹는 향신채소 방아잎이에요.부산에서는 해물파전에 넣어 부치기도합니다. 특별한 향이 은근 중독성이 있어요.ㅎㅎ씻어서 물에 담가두었다가 잘게 다지고~ 청양고추와 홍고추도 송송 얇게 썰어서 준비합니다. 감자는 껍질벗겨서 작게 잘라서~ 믹서기에 감자와 물 200ml 부어서 곱게 갈아주세요. 면보에 갈은 감자를 부어서 국물을 꼬옥 짜주고 감자건더기를 준비합니다. 감자는 큰거 3개나 갈아도 건더기는 이만큼밖에 안나와요.그래서 감자전이 비싸다는거 인정인정~ㅎㅎ 볼에 감자건더기와 야채들 넣어주고, 감자를 갈았던 감자국물을 그대로 5분이상 두었다가 감자전분이 가라앉으면 국물은 모두 버리고 가라앉은 전분만 챙겨서~ 감자부침개 반죽에 넣어서 버무려주세요.이때 소금도 넣어서 간을 맞춰줍니다. 아이들 먹을거라면 청양고추와 홍고추는 생략하세요. 팬을 달구어 기름을 두르고, 크게 한숟가락씩 넣고 골고루 펴서 부쳐줍니다. 감자전은 금방 노릇하게 색이 안날거에요.앞뒤로 노릇하게 부쳐주시면 됩니다. 감자전분 일도안ㄴ엏어서 너무나 쫄깃하고 맛있게 부쳐집니다.물론 감자 갈은거 물기를 덜짜면 감자전 반죽이 너무 묽어서 감자전분이 필요할수도 있어요. 감자전분이 들어갔다고 안되는거 아니랍니다. 그냥 먹어도 쫄깃하게 너무 맛있구요, 초간장에 콕 찍어서 먹으면 음~~말해뭐해요!ㅋㅋㅋ 감자전 햇감자가 나오는 철 시작이라 아직 감자 가격이 비싸지만 지금 먹는 감자전 맛이 최고인것 같습니다.비싸서 더 맛있게 느껴지는걸까요?ㅋㅋㅋ햇감자 파실파실하게 쪄먹는것도 굿~감자전, 삶은 감자 주말간식으로 어떠신가요?도움이 되셨다면@리즈쿡 인플루언서 팬하기https://in.naver.com/leescook [네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철재료들로 한식밥상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념장레시피/기본양념장레시피2015 국찌개반찬 걱정없는 만능양념 요리책 출간한식,양식,중식,제과,제빵,바리스타 자격증취득, 궁중음식연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이태리요리학교, spc프랑스요리 수료중고등학교 요리관련 진로멘트 강의, 백화점/기업체 쿠킹클래스, 요리메뉴개발, SBS 스타킹 요리킹, 잘먹고 잘사는법, KBS 뉴스타임, MBC 생방송 오늘아침, kbs 라디오생방송 등… 각종 방송에 출연하여 본인만의 … in.naver.com