감자전 레시피 안녕하세요. 제시예요~^^아이가 좋아하는 식재료 중 하나가 감자라 떨어지지 않고 준비해놓는답니다. 가장 많이 만들어 주는 게 감자전인데~오늘은 조금 색다른 감자전 만들어 주었더니 단숨에 한 접시를 클리어한 거 있죠. 만들기도 쉽고 맛도 좋은 쫄깃 달콤한 모짜렐라치즈 감자전(감자떡) 만들기 지금부터 시작해 볼게요. 재료 감자 2개(약 330g) 모짜렐라 치즈 반컵 트러플 소금 약간 연유 듬뿍 현미유 1. 감자 삶기 감자는 껍질을 벗긴 후 작게 자른 후 전자레인지 용기에 담고 6분 돌려주고 눌러봤을 때 덜 익었다면 2분 정도 추가로 돌려주세요. 참고로 작게 잘라줘야 빠르게 익는답니다. 익은 감자는 숟가락이나 도구를 이용해서 으깨준 후 모짜렐라 치즈를 넣고 감자와 어우러지도록 잘 반죽해 주었답니다. 모든 음식에는 간이 되어야 맛있지요 트러플 소금을 넣어 간을 해주면서 풍미를 더해주었어요. 크게 해도 상관없지만 전 먹기 편하게 약 30g 정도 동그랗게 만든 후 양손을 오가면서 열심히 치대준 후 동글납작하게 만들어주었어요. 팬에 현미유를 넣고~(버터를 넣어주면 더욱 고소한 감자빵을 즐길 수 있답니다.)약 – 중간 불로 은은하게 부쳐주면 된답니다. 모짜렐라치즈가 들어가서 자주 뒤집는 것보다는 한쪽 면이 노릇노릇해졌을 때 뒤집어주는 게 좋아요. 그래야 겉은 바삭하면서 속은 촉촉하고 고소한 감자전을 즐길 수 있답니다. 노릇하게 부친 감자전 포인트는 바로 연유랍니다. 감자 전에 연유를 사르르 더해주면 더욱 맛있는 감자요리를 즐길 수 있어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러운 감자전~!!감자전이라고 쓰지만 감자떡 같기도 해서 둘 다 이름을 붙였는데 뭐가 더 잘 어울릴까요? 이름이 뭐 중한가요~맛있으면 그만이죠. 집에 감자가 있다면 주말메뉴로 꼭 만들어 즐겨보세요. 참고로 치즈를 많이 넣으면 고소하고 맛있답니다.