간장 감자조림 만드는 법 감자조림 레시피 감자요리

감자조림만드는법간장 감자조림 레시피부서지지 않고 맛있는간장감자조림 아이반찬 감자 한 봉 구입했는데제법 달고 맛있더라고요오랜만에 감자요리 몇 가지 했는데하나는 감자조림 만드는법 이었어요요건 조릴 때 부서짐이 없어야 하는게 포인트죠?기름에 골고루 볶았다가 조리면부서짐 없이 만들 수 있는데요조릴 때 고추장 아주 조금만 더하면색감도 좋고 감칠맛까지 잡을 수 있어요더 맛있게 드시는 법은 뭘까요?냉장고 보관하지 마시고만들고 그 때 그때 드시는 겁니다아무리 맛있게 조려도감자반찬 종류들은 바로 먹지 않으면맛이 덜하더라고요 이대로 하시면 무조건 맛있게성공하실거에요장담합니다 ㅎㅎ찐 후기가 가득했던 버전이거든요한 끗 다른 비법으로맛잇게 만들어봅시다포슬포슬 단짠해서 자꾸만 손이가요 간장 감자조림 만드는 법재료1숟가락=밥숟가락1커피스푼=찻스푼감자 3개 약 400g식용유 3숟가락 양조간장(진간장) 4숟가락양파 1/2개 80g 다진마늘 2/3숟가락설탕 1숟가락물이나 육수 70~80ml고추장 0.3숟가락(선택) +물엿 2숟가락참기름 2/3숟가락통깨 약간 재료 준비하기 여자 주먹보다 조금 작은 사이즈 3개 인데요좀 작은 것 같아양파 1/2개 넣고 같이 조려주었습니다조금 큼직한 사이즈라면양파 없이 감자만 조려도 좋아요 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다수분이 많은 재료라조리고 나면 본래 크기보다 작아지니그 부분 고려해서너무 작게 썰진 마세요3cmX3cm 정도가 딱 좋습니다 넉넉한 물에 담가 겉면의 전분 성분을제거하고 조려주어야 해요시간이 되신다면소금 1커피스푼 넣은 물에5분 정도 담갔다 사용하시면삼투압에 의해 수분이 빠져나가좀 단단한 상태라부서짐 없는 상태로 만들 수 있죠 담가 둔 후겉몉의 물기를 키친타월로잘 제거하고 조리하세요 식용유 3숟가락 먼저 두르고 감자와 양파를 볶습니다이때 중약불로약 2~3분 정도 기름에 볶아주면겉면에 기름에 지져지면서 조림 양념이입혀졌을 때 맛있게 탁~ 붙어요윤기도 나고, 단단해져서부서짐도 적죠 물 70ml를 넣어줍니다이때 멸치육수면 더 맛있고없을 땐 육수에 연두를 살짝 더해도 좋아요 갈색설탕이나 흰설탕 1숟가락먼저 넣고물이 끓으면 2분 정도 센불로 끓입니다설탕 입자가 커서 처음에 넣어주고먼저 조리면단맛이 먼저 배어 더 맛있어요 진간장이나 양조간장 4숟가락다진마늘 2/3숟가락 넣고 색감과 감칠맛을 입혀줄고추장 0.3숟가락 소량만 넣어주세요 다진파가 있다면 다진파 2~3숟가락 넣어주고 조림장이 자작할때까지 조려줍니다 마지막에 물엿이나 조청 2숟가락을 둘러윤기를 주세요뒤에 넣어주어야 윤기가 좌르르 흘러요 잘 저어가며 조려주고 마무리에 참기름 2/3숟가락통깨후추가루는 취향껏 더해주면 완성이에요 국물을 바짝 조려내면 단짠한 상태,입에 착 붙는 상태고사진처럼 국물이 조금 있으면슴슴해서 막 집어 먹기 좋은 상태에요 ㅎ 부서짐 없이 잘 조려졌죠?이게 뭐라고 파근파근 입에 착 붙어요오랜만에 감자 요리 먹으니너무 맛있더라고요차근차근 이대로만 하시면부서짐 없이 윤기좌르르 입에 딱 맞게 만드실 수 있습니다^^ MJ의후다닥레시피의 꿀팁 정리 부서지지 않고 맛있는감자조림 레시피 포인트는전분을 잘 제거하고오일에 볶다가 설탕 간장 물엿 순서로 조리는거에요~!

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