ONION PICKLE 동글동글 귀엽고 작은 햇양파가 나와서 한바구니 가득 사왔어요. 조금 작기는 한데 작은거 하나씩 꺼내서 요리할때 사용하기도 하고이렇게 초간단으로 즉석 장아찌도 만들어 먹을수 있어서 활용도도 좋네요. 양파장아찌만들기 (모듬) 재 료——-양파 3개 마늘종 약간홍고추 1개간장.설탕, 식초 ,물 각 1/2컵씩 양파를 껍질까서 깨끗이 씻어 준비해요.즉석으로 먹을거라 작은것 세개만 준비했어요. 양파자르는 모양은 먹기 좋은 크기로 자유롭게 저는 동글동글 써는걸 좋아해요. 홍고추도 하나 잘라서 넣어줬어요. 마늘종도 있어서 TV예능 삼시세끼보면서 출연자가 만든 마늘쫑 장아찌 보면서 먹고 싶어서 넣었는데 매운맛이 강하네요.이건 끓는 소금물에 한번 데쳐서 찬물에 헹궈 넣어 주면 아린맛도 사라지고 좋아요. 모든재료를 한군데 모아서 간장소스만 끼얹어 주면 되는거에요. 그릇에 넣고 간장소스를 부어줬어요.간장소스비율은 물1:간장1:설탕 3/4:식초3/4으로 했어요.보통은 1:1:1로 하는데 좀 달고 시고 한것 같아서 설탕과 식초양만 약간씩 줄인거에요. 반찬그릇에 그대로 부어주고 하룻밤 실온에서 숙성되도록 놓아주시고다음날 냉장고에 넣어주세요. 요즘 장아찌 담고 남은거 소스 이용해도 되고 먹던 장아찌 국물만 남았다면 한번 푸르를 끓여 식혀서 부으시면 되겠어요. 초간단으로 만들어 금방 먹어도 맛있는 모듬장아찌~탕수육이나 전에 먹어도 맛있어요.~#양파장아찌 모듬장아찌 #양파장아찌만들기 초코초코의 해피테이블 인플루언서 팬하기 콕! 눌러주세요.https://in.naver.com/mildek [네이버 인플루언서 검색] 초코초코 초코’s happy table~♬ [email protected] in.naver.com