짜지않은 장아찌 비율초간단 양파장아찌 만들기사진 영상 글 ⓒ 아르공 안녕하세요음식한정 날다람쥐아르공입니다. 저번 태안꾸러미 받았던 양파가무르다 못해 사망할 것 같아서냉큼 만들어본 양파장아찌입니다. 양파를 서늘한 곳에는 보관했는데 걸어놓지 않았다.. 초간단 양파장아찌 재료 [ 메인 ]양파 2개, 청양고추 3개[ 소스 ]물 2컵, 간장 1컵, 설탕 1컵, 소주 1컵, 식초 1컵(소주잔 분량). 고추양파장아찌 재료손질하기 방치해서 물러버린 양파, 4개 중 2개만 살렸다 01양파의 뿌리 부분과 대를 잘라갈색의 마른 껍질을 벗겨깨끗하게 씻어주세요,양파는 껍질이 잘 마르고광택이 있으며 만졌을 때 단단하고무게감이 있는 것을 골라주세요. 02양파를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 아르공의 경우반개 기준 8등분 해주었습니다. 03유리로된 병에 양파를 넣고청양고추 3개를 한입크기로 자른뒤함께 넣어주세요.유리병은 끓는 물에 살균하면 좋지만금방 다 먹을 것 같아 따로 물에 끓이지는 않았어요. 장아찌 비율, 소스 만들기 01소주잔 기준으로물 2컵, 양조간장 1컵, 설탕 1컵소주 1컵(선택)을 냄비에 넣어주세요. 02강불에서 끓이며장아찌소스가 끓으면 불을 끈 뒤, 식초 1컵을 넣어주세요물 2 : 간장 1 : 설탕 1 : 소주 1 : 식초 1장아찌 비율 2:1:1:1:1 기억해주세요장아찌를 빨리 소진하는 경우소주는 안넣으셔도 됩니다. 장아찌 소스 붓기 01병에 넣어놓은 양파와 고추위에끓인 소스를 부어한김 식힌 후 뚜껑을 닫아주세요완전히 식히지 않고 뚜껑을 닫으면나중에 꺼낼때 뚜껑 열기 어려워요. 양념이 끝까지 안올라와서괜히 뒤집어도 보았는데사실 장아찌가 되면서 소스가끝까지 올라온답니다. 한김 식힌 후 배가 고파족발과 함께 양파장아찌를 만든지 3시간만에 먹었는데이틀 뒤면 양념이 더 잘배였을 거에요너무 짜지도 않고은은한 단맛과 새콤함 그리고아삭아삭함이 살아있는고추양파장아찌입니다. 전과 먹어도 고기와 먹어도 찰떡궁합인초간단 양파장아찌 만드는법과장아찌 소스 비율을 알려드렸는데내일 만들어보시는건 어떠세요?