맛있는 샌드위치를 즐기는 특별한 장소
1. 메뉴 소개
1.1. 꽃등심
– 참누렁소에서 가장 인기 있는 메뉴는 꽃등심입니다.
– 꽃등심은 숯불에 구워 육즙이 살아있고, 육질이 부드러워 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다.
– 고품질 한우 중에서도 1등급만을 고집하여 사용하며, 365일 숙성된 고기를 안정적으로 공급할 수 있습니다.
1.2. 특수육모둠
– 참누렁소에서는 제비추리, 살치살, 토시살, 안창살 등을 한데 모아 특수육모둠이라는 메뉴를 제공합니다.
– 특수육모둠은 고기의 다양한 맛과 질감을 한 번에 즐길 수 있는 대표적인 메뉴입니다.
– 모둠 안에는 각각의 고기가 고루 구성되어 있어서 맛과 풍미의 조화를 즐길 수 있습니다.
1.3. 돈다발
– 참누렁소에서는 돈다발이라는 이름의 돼지고기와 식사메뉴도 운영하고 있습니다.
– 돈다발은 소스와 함께 고기와 야채를 고루 섞어 조리한 메뉴로, 꼬들꼬들한 식감과 풍부한 맛을 제공합니다.
– 돈다발은 한우와 함께 맛있는 돼지고기를 즐기고 싶은 분들에게 추천하는 메뉴입니다.
2. 육가공 실
2.1. 발골
– 참누렁소에는 건물의 지하에 전문적인 육가공실이 있습니다.
– 그 중 하나인 발골은 한우의 발효와 숙성을 위해 사용되는 공정입니다.
– 발골은 한우의 육질과 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
2.2. 정형
– 참누렁소의 육가공 실에서는 정형 작업도 이루어집니다.
– 정형은 한우 고기의 모양과 크기를 일정하게 만들어주는 작업입니다.
– 정형된 고기는 구이나 조리할 때 통일된 조리 시간과 맛을 제공합니다.
2.3. 숙성
– 참누렁소는 건물의 지하에서 한우 숙성을 직접 진행합니다.
– 숙성은 육질을 부드럽고 맛을 깊게 만들기 위해 필요한 과정입니다.
– 365일 숙성된 한우를 안정적으로 공급하며, 고객들에게 맛있는 고기를 제공합니다.
3. 참누렁소가든
– 참누렁소에는 건물의 1층에서 고기를 판매하는 공간도 운영하고 있습니다.
– 이곳에서는 고품질 한우와 함께 돈다발이라는 돼지고기와 식사메뉴도 제공합니다.
– 또한, 2층에는 작은 개별 룸도 있어 소규모 모임에 적합하며, 어르신을 모시고 가기에도 좋은 식당입니다.
3. 건물 구조 및 시설
3.1. 지하 육가공실
참누렁소는 고품질 한우를 제공하기 위해 건물의 지하에 전문적인 육가공실을 두고 있습니다. 이 육가공실에서는 발골, 정형, 숙성 등의 공정을 직접 수행하여 안정적으로 365일 숙성된 1등급 한우를 공급할 수 있습니다. 이를 통해 고객들은 항상 신선하고 품질 좋은 한우를 맛볼 수 있습니다.
3.2. 1층 판매 공간
참누렁소의 건물 1층에는 육류 판매 공간이 있습니다. 이곳에서는 고기들을 따로 판매하며, 다양한 육류 메뉴를 제공합니다. 인기 있는 메뉴 중 하나는 꽃등심입니다. 하얀 마블링이 꽃이라 불릴 만큼 육질이 부드럽고 육즙이 살아있어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 음식입니다. 또한 제비추리, 살치살, 토시살, 안창살을 한데 모은 특수육모둠도 이곳의 대표적인 메뉴 중 하나입니다. 이를 통해 손님들은 다양한 육류를 즐길 수 있으며, 고소한 맛과 식감을 경험할 수 있습니다.
3.3. 2층 개별 룸
참누렁소의 건물 2층에는 작은 개별 룸도 있습니다. 이 공간은 소규모 모임을 위해 마련되어 있어, 친구나 동료들과의 비공식적인 만남이나 가족들과의 소중한 시간을 보낼 수 있는 공간입니다. 개별 룸은 조용하고 아늑한 분위기를 선호하는 손님들에게 적합합니다. 각 룸은 충분한 공간과 편안한 시설을 갖추고 있어 모임을 즐길 수 있는 최적의 장소입니다.
4. 소규모 모임 및 어르신을 위한 서비스
4.1. 2층 작은 개별 룸
참누렁소의 건물 2층에 위치한 작은 개별 룸은 소규모 모임을 위한 공간으로 이용되고 있습니다. 이 공간은 친구들이나 동료들과의 모임에 적합하며, 조용하고 아늑한 분위기에서 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 개별 룸은 충분한 공간과 필요한 편의 시설을 갖추고 있어 손님들의 만족도를 높이기 위해 노력하고 있습니다.
4.2. 모임 예약
소규모 모임을 위한 개별 룸이 있는 참누렁소를 이용하고자 하는 손님들은 모임 예약을 해야 합니다. 모임 예약은 전화나 인터넷을 통해 가능하며, 원하는 날짜와 시간에 맞춰 예약을 할 수 있습니다. 미리 예약을 하면 원활한 모임 진행을 도와드리기 위해 준비를 할 수 있으므로, 모임을 계획 중인 손님들은 사전에 예약을 해두는 것을 권장합니다.
4.3. 어르신을 위한 맞춤 서비스
참누렁소는 어르신을 위한 맞춤 서비스도 제공하고 있습니다. 어르신들은 식사를 편안하게 즐길 수 있도록 특별한 배려를 받습니다. 식사 메뉴는 어르신들의 입맛을 고려하여 개선되어 있으며, 식사 중 필요한 도움이 있다면 친절한 직원들이 도와드립니다. 또한, 참누렁소가든이라는 정원도 있어 자연의 아름다움을 즐기며 식사를 할 수 있습니다. 어르신과 함께 특별한 시간을 보내고 싶은 분들은 참누렁소를 방문해보세요.