자반 고등어조림 레시피 생선조림 양념장 고등어 감자조림 고등어 자반조림 오늘저녁메뉴글, 사진, 요리, by_@배화 우리 집은 생선요리 좋아하니까 고등어조림 역시 자주 만들게 되는데여름에는 생물 고등어조림 보다는햇감자 넣고 만드는 자반고등어조림 더 맛있게 먹기 좋다마트에서 통통하고 신선한 간고등어를 발견한 날 오늘저녁메뉴 딱이네! 하면서 구입해서 만들 본 간고등어조림 만드는법 ~ 간고등어와 생물 고등어조림양념 비율은 간이 되어있므로 간을 줄여서 생선조림양념장 만들어 맛나게 먹었던고등어자반조림 으로 만들어본다 고등어조림레시피 재료 간고등어 1손 (2마리)감자 3개, 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대, 물 2컵자반고등어 손질 식초 1 큰 술생선조림 양념장 간장 2 큰 술, 고추장 0,5 큰 술 고춧가루 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 설탕 0,5 큰 술, 다진 마늘 1,5 큰 술, 생강가루 0,3 큰 술, 식초 0,5 큰 술, 1 컵 [C]=200ml 1 큰술, [T]=15m 통통한 자반고등어는 흐르는 물에 씻어 식초 1 큰 술을 뿌려 5분 정도 두었다 비린내를 제거해 주면 살도 탱글거리고 좋다 다시 식초를 헹구어 물기를 제거해 놓는다 감자와 양파는 도톰하게 썰고 청양고추와 대파도 큼직하게 썰어 놓는다. 고등어조림양념간장 2 큰 술, 고추장 0,5 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 설탕 0,5 큰 술, 다진 마늘 1,5 큰 술, 생강가루 0,3 큰 술, 식초 0,5 큰 술을 넣고 생선조림양념장 을 만들어준다 고등어조림양념 에는 생강가루와 식초를 넣어주면 비린내도 잡아주지만 맛도 아주 좋아지고 자반고등어조림 을 만들 때 생물보다는 간장과 고추장을 줄여서 넣어야 짜지 않고 맛있게 된다.단 ~시판 간고등어 간잽이에 따라 간이 차이가 있을 수 있으니 삼삼하게 생선조림 양념장을 넣고 만들어 마무리에 간을 맞추면 된다. 고등어감자조림조림용 냄비에 감자와 양파를 깔아주고 식초물에 씻어 비린내를 제거해 놓은 고.등.어를 올려 준다 고등어조림양념 모두 넣어주고 냄비 옆으로 물 2컵 살그머니 부어 끓이기 시작~ 약 5분 정도 뚜껑 열고 센 불에서 비린내를 날려주면서 끓이기~ 중불로 줄여서 뚜껑을 살그머니 한쪽을 열어놓고 덮어 10여분을 조려준다 간고등어가 쪄지듯이 익었으면 국물을 끼얹어 주면서 대파, 청양고추 넣고 10여 분 자작하게 조려주면서맛있는 고등어조림레시피 마무리~ 자반고등어조림 어지간하면 생선 살이 부서지지 않아 요리 초보 누구나 만들기 쉬운 생선조림 이라고 할 수 있지 ^^ 간간하게 밥반찬으로 딱 맛있었던 고등어감자조림 달큼한 양파도 맛있고 간이 쏙 베인 생선 살도 아주 맛있게 먹었던 생선조림 이다. 생선 러버 분들이라면 계절을 가리지 않지만 여름에 먹기 좋은 고등어요리는 간고등어로 만드시면 더 맛나게 만들 수 있답니다 레시피 과정 참고해 만들어 보세요 ^^ #고등어조림 #고등어조림레시피 #생선조림 #고등어감자조림 #고등어자반조림 #오늘저녁메뉴 #자반고등어조림 #생선조림양념장 #간고등어조림 #저녁메뉴