양파장아찌만들기 백종원 양파장아찌 만드는법햇양파 장아찌 간장 비율 동글동글 귀여운 햇양파를 이용해서 양파장아찌만들기를 했답니다.지금 담가놓으면 맵지도 않고 아삭아삭하니 먹기 참 좋아요.고기 구워 먹을 때같이 먹어도 되고 부침개 양념간장으로 찍어 먹어도 느끼하지 않고 짜지도 않아서 맛있답니다.요리비책에서 만능 장아찌 간장 비율이라고 소개해 준 백종원 양파장아찌 만드는법으로 만들었어요. 햇양파 장아찌 만들기 어려워하시는 분들도 많이 계신데요.오늘 알려드리는 장아찌 간장 비율은 만능이라 다른 재료들을 활용하셔서도 만들 수 있어요.한 번에 많이 만들지는 마시고 일단 저처럼 몇 개만 만들어서 맛있게 드셔보시고 다른 재료들도 활용해 보시기 바랍니다. 백종원 장아찌 준비할 재료 양파(중) 4개청양고추 3~5개 ( 가감 가능)장아찌 소스진간장 2컵 (360g)물 2컵 ( 360g)설탕 1.5컵 ( 230g)식초 1.3컵 ( 230g)※ 종이컵 ( 180ml) 기준입니다.※ 위의 장아찌 소스를 반으로 줄여서 만들었어요. 냄비에 진간장 1컵( 180g), 물 1컵 ( 180g), 설탕 2/3컵 ( 115g)을 넣고 설탕이 녹도록 잘 저어주세요.그리고 식초는 지금 넣은 거 아니에요!원레시피에서 반으로 줄여 양파 4개로 만들었더니 딱 떨어지더라고요. 소스가 부르르 끓으면 바로 불을 꺼주시고 식초를 넣고 김이 나지 않을 정도로 식혀주세요.미지근하게 식혀주면 될 것 같고요.뜨거울 때 바로 붓는 게 아니라고 합니다.식는 동안 양파를 썰어줄게요. 양파는 깍둑 썰어도 되고 써는 모양은 상관없어요.저는 조금 굵게 채 썰어주었어요. 매콤한 맛을 내줄 청양고추는 송송 썰어줍니다.넣지 않으셔도 되고 더 많이 넣으셔도 되고 가감 가능합니다. 적당한 용기에 담아주세요.용기는 열탕소독해 주시거나 소주 등으로 헹궈주시면 됩니다. 간장 물이 김이 나지 않을 정도로 미지근하게 식은 후 부어주고 온기가 식으면 냉장고에 넣고 하루 숙성 후 드시면 된다고 해요.양파 중간 크기 4개로 만들었는데 간장 물이 모자라지도 않고 딱 맞아떨어졌어요.다음날 고기와 같이 곁들여먹을 기대를 해봅니다. 다음날 색도 잘 베이고 아삭하니 맛있네요.간도 많이 짜지도 않고 많이 달지도 않고 딱 적당해요.양파와 함께 고추를 집어먹는 칼칼함도 좋아요.오늘 알려드린 양파장아찌만들기 백종원 레시피 잘 참고하시면 누구나 어렵지 않게 만드실 수 있으실 거예요.