소고기 미역국 레시피쇠고기 미역국 끓이는 방법 미역국은 소고기, 조갯살, 황태 등어떤 재료를 넣냐에 따라다양한 레시피로 맛보실 수 있는데요.오늘은 기본적이면서도 간단하고진한 국물맛을 내는소고기미역국 끓이는 방법을 알려드리려고 해요.불린 미역, 큼직하게 썬 쇠고기를 볶다가물 또는 쌀뜨물을 넣고 간 맞추어 완성하면보드라운 미역과 고소한 소고기가 우러난 국물맛에밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만든답니다. 쇠고기 미역국 끓이는 방법은건미역 불리기에서부터 볶고 끓여 만드는 순서,간을 하는 양념만 알면어렵지 않게 만들어 드실 수 있어요.끓일수록 맛이 깊어지는 국물차근차근 함께 요리해 보아요^^ 재료준비 건미역 20g쇠고기 국거리(양지) 200g쌀뜨물 또는 물 1.2L참기름 1½ 큰 술국간장 2 큰 술다진 마늘 1 작은 술(생략 가능)참치 액 1 큰 술소금 약간 하나,미역국 끓이는 방법에서 먼저 해주셔야 할 조리과정이바로 건미역을 불리는 것이에요.자른 것을 준비하여 한 입 크기로 자를 필요 없이그대로 불려주었어요.길이가 긴 것은 불린 뒤 잘라주시면 됩니다.건조된 상태로 보면 양이 적어 보이지만물에 불리면 부피가 많이 커져요.그렇기 때문에 20~25g 정도 준비해 주시면4~5인분은 충분합니다. 물을 넉넉하게 부어 불려줍니다. 15~20분 불리면 부피가 확 늘어요.불리실 때 주의하실 점은찬물에 담가주셔야 해요.뜨거운 물에 불리면 비린내가 날 수 있어요. 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐물기를 제거해 줍니다. 둘,고깃덩어리로 육수를 우려 만들기도 하지만보다 간단하게 국거리용으로 잘린 소고기를 준비해요.양지 부위로 만들었는데사태나 정육국거리 취향껏 넣어주세요.키친타월로 가볍게 핏물을 닦아주어요. 셋,달군 냄비에 참기름 1½ 큰 술을 두른 뒤소고기를 넣고 가볍게 볶아줍니다.다진 마늘 1 작은 술도 같이 넣어 볶아요.마늘은 입맛에 따라 생략 가능해요.향이 강한 재료라 많이 넣지 않는 게특유의 쇠고기미역국 맛을 살릴 수 있어요. 표면이 익을 정도로 볶아줍니다. 겉의 색이 변하면 불린재료와 볶아요. 국간장 2 큰 술 넣고 볶아줍니다.국간장을 먼저 넣으면 재료에 간이 스며들어훨씬 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 넷,3분 정도 달달 볶다가쌀뜨물 또는 물을 부어줍니다.쌀을 씻고 4~5번째 나오는 맑은 쌀뜨물로 끓이면육수 없이도 깊은 맛이 난답니다.물을 넣어도 좋지만 간단하게레시피에 활용해 보세요^^ 1.2L 넣고 끓여주었는데건더기 양에 따라 자작하게 가감해 주세요. 팔팔 끓어오르면 참치액 1 큰 술 넣어줍니다.참치액 대신 액젓도 좋아요. 중약 불로 낮추어 15~20분 끓여줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추어 주세요.맛소금 넣으시면 파는 맛 납니다~국간장이나 액젓은 많이 넣으면오히여 맛이 깔끔하지 않아소금으로 마무리해 준답니다. 끓일수록 깊은 맛이 나는소고기 미역국 레시피로조금 더 푹 끓이시면 맛있게 드실 수 있어요.한 숟가락 떠서 먹어보면별다른 반찬 없이 밥을 말아먹게 되는 맛이에요. 영상도 같이 담았어요. 쇠고기와 미역을 볶은 뒤국물을 자작하게 부어 끓이고국간장과 참치액, 소금으로깊고 깔끔하게 간을 하여 만들면육수 낼 필요 없이 진한 소고기미역국 완성입니다. 쇠고기 미역국 끓이는 방법맛있게 요리해 드세요^^ 끄읕 !