미역국 끓이는 방법소고기미역국 맛있게 끓이는 법넘나 쉬운 미역국 레시피 미역국은 국민 음식으로 불릴 정도로우리 식탁에 자주 오르는 메뉴 중 하나죠.생일상에도 필수로 챙기는 요리인데다국, 무침, 볶음 등 다양한 조리가 가능해서장 볼 때마다 쟁여 놓게 되더라고요.새콤하게 무쳐 먹어도 완전 별미잖아요.착한 가격에 자주 먹어도 질리지 않고칼슘과 식이섬유소도 가득해 엄지척~!저도 울집 랑이도 좋아해서 즐겨 먹는데요.오늘은 인기 식재료를 활용한 미역요리소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 알려 드릴게요. 미역국 끓이는 방법이 보기에 쉬운 것 같아도손질부터 잘해야 제대로 된 맛을 낼 수 있는데요.저희 집 스타일은 재료도 조리법도 세상 간단~!메일 재료 미역과 소고기 손질만 잘 하면뚝딱 완성되는 소고기요리 중 하나라식사 준비하는 입장에서도 만족스러워요.대신 몇 가지 포인트를 지키면 되는데요.제가 알려드린 대로만 따라 하면 실패 없어요. 맛없없 구수한 맛에 부드러운 식감까지입안 가득 감칠맛을 느낄 수 있는 메뉴라국물 하나만 준비해도 충분하다는 점~!특별한 재료로 만드는 것도 아닌데어쩜 요렇게 풍부한 맛이 나는 건지언제 먹어도 감탄사가 절로 나오는데요.먹다 보면 멈출 수 없을 정도로 꾸르맛!진짜 이만한 레시피가 있을까 싶어요.소고기미역국 끓이는 방법은 국물요리 중에서도레벨 1단계라 손쉽게 만들 수 있는 게 장점인데요.랑이가 먹고 싶다고 하길래 끓여줬더니입에 잘 맞았는지 요것만 무한 숟가락질!앉은 자리에서 한 그릇 순삭 비우더라고요. 재료를 준비해요 (밥수저 계량)국거리용 소고기 200g, 건미역 15g,다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술,국간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술,소금 약간, 맛술 2큰술, 물 6컵 미역요리에서 가장 중요한주재료부터 준비해 볼게요.계량한 재료를 볼에 넣고 찬물을 붓어10분~15분 정도 불려주세요.* 마른 재료는 불리는 시간이 걸리니제일 먼저 손질하는 것이 좋아요.음식을 만들 때는 스피드가 생명인데요.그래야 빨리 주방에서 벗어날 수 있겠죠ㅋ 다음 재료도 손질해 볼게요.고유의 비린내를 완화하기 위한 방법!표면 핏물을 키친타월로 제거하고맛술을 넣어 가볍게 버무려주세요.* 요린이를 위해 꿀팁 알려드려요!조리 전까지 재워두면 누린내도 제거되고육질도 훨씬 부드러워진다는 점~! 재료가 충분히 불면 비벼가며 씻은 후이물질이 없도록 깨끗하게 헹궈주세요.물기를 뺀 후 3~4cm 길이로 잘라주세요.* 간혹 길긴 줄기 부분이 있을 수 있으니제거한 후 먹기 좋게 손질해 주면 되어요.이상 없이 깨끗하게 다듬어졌죠? 냄비에 분량의 참기름을 두르고다진 마늘을 넣어 볶아주세요.Tip : 저는 국물 끓을 때 마늘을 넣는 대신고기를 볶을 때 활용하는데요.향긋한 마늘 향을 낸 후 조리하면깊고 풍부한 육수 맛을 낼 수 있어요. 손질한 재료를 넣고 골고루 볶아주세요.이때, 불은 강불로 조리하는 것이 좋아요. 소고기 색이 변하면서 익어가면국간장 1큰술을 넣어주세요.Tip : 저는 중간 단계에서 1차 양념을 하는데요.요렇게 국간장으로 밑간을 해주면감칠맛이 더해져 더욱 맛있더라고요. 재료가 알맞게 볶아지면 미역을 넣고진한 초록빛이 날 때까지 볶아주세요.미역국 끓이는 방법 실패 없이 완성하려면부드러워질 때까지 충분히 볶는 게 비법!이래도 되나 싶게 달달 조리해 주세요ㅋ Tip : 일반적으로 국물이 많은 버전과건더기가 많은 버전이 있는데요.저는 건더기가 많은 스타일로 준비!국물 많은 걸 즐기는 분들은취향에 맞게 양을 조절하세요. 분량의 물을 계량해서 넣은 후뚜껑을 덮고 강불에서 끓여주세요.보글보글 끓으면 거품을 걷어낸 후불을 약하게 줄이고 조리해 주세요.* 오랜 시간 끓일수록 맛이 깊어지니육수가 우러나도록 충분히 끓여주기! 마지막으로 국간장과 액젓을 넣고소금으로 나머지 간을 맞춰주면소고기미역국 맛있게 끓이는 법 완성!Tip : 국간장과 액젓을 향을 내는 정도로만 넣고나머지는 소금으로 간을 맞춰주세요.집집마다 국간장 염도가 다르니제가 알려드린 레시피를 기본으로 하고조금씩 더해서 넣는 방법을 추천해요. * 뜨거울 때 간을 보면 싱겁게 느껴지니최종적으로 간을 볼 때는 약간 식힌 후맛을 보는 것이 정확하니 기억하세요! 재료 특성에 맞게 핏물을 제거하고밑간 후 충분히 끓이는 과정을 거쳤더니식감도 부드럽고 국물도 구수해서 구뜨!먹을 때마다 흡족해지는 미역요리에요.개인적으로 애정 하는 레시피인데요.비주얼부터 진하게 우러나 먹음직스럽고쫄깃하게 씹히는 식감으로 입도 즐거워먹을수록 기분이 업되는 느낌이랄까ㅎ간도 알맞아 국물요리로 딱이더라고요~ 재료가 가진 본연의 맛과 풍미가 일품이라입맛 없을 때 끓여 먹으면 밥 한 공기 뚝딱!부드러운 건더기와 진한 국물이 매력인데요.깊은 감칠맛과 향긋한 바다 향을 느낄 수 있어갓 지은 밥 위에 건더기 올려 먹어도 그만이고국물에 후루룩 말아 먹어도 완전 찰떡이에요~뜨끈해서 속까지 따뜻하게 데워주는데다영양소도 보충해 줘 음식 궁합도 잘 맞아요ㅎ 평소 식탁에 자주 올리는 메뉴라 친숙하지만오래도록 사랑받는 데는 다 이유가 있는 듯ㅎ재료 손질만 신경 쓰면 쉽게 만들 수 있는 데다감칠맛과 식감까지 매력이라 저녁 메뉴로 강추!바쁠 때는 간단한 국물 요리가 제일이죠~힘들게 육수 끓이는 과정 없이 만들 수 있어냉장고에 마땅한 반찬이 없어 고민될 때나미역요리 생각날 때 만들면 제격이라는ㅎ소고기 미역국 레시피 저녁 메뉴로 추천합니당!