백종원 소고기 미역국 끓이는 방법 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 안녕하세요 레지나에요 주말 잘 보내셨지요? 새로운 한해가 시작한 것이 엊그제같은데 2월이네요 시간이 유수와 같이느껴지지만 보람되고 행복한 나날을 보내고 싶단 생각을 해보게 됩니다건강한 삶, 힘내서 살아보아요~~ ^^ 제가 무척이나 좋아하는 소고기 미역국을 끓였어요 미역국 들어가는 주재료를 다양하게 넣어먹곤 하지만 소고기가 들어간 미역국은 찐한 풍미가 있으니 좋아하는데요 오늘은 백종원 미역국 어찌 알려주셨나 레시피로 끓이게 되었답니다 좀더 깊은 맛을 더하고 싶어 저의 팁 더해봤는데요 미역국은 오래 끓이게 되면 진하고 깊은 맛이 좋습니다#소고기미역국끓이는방법 #소고기미역국맛있게끓이는법 #백종원미역국 #백종원소고기미역국 #미역국 #미역국맛있게끓이는법 #소고기미역국끓이는법 #미역국끓이는방법 저는 베이스를 육수로 끓이는데 쌀뜨물로 하는 레시피에요쌀뜨물에는 전분질이 들어있어 잡내를 잡아주는 역할을 하잖아요소고기 넣어 끓이는 방법 으로 처음 도전해보는 분들도 어렵지 않게 끓여볼 수 있도록 소개해 볼게요 재료 건미역 20g 소고기 국거리 230g (양지, 사태 등)참기름 2 큰 술 국간장 2 큰 술 참치 액젓 2 큰 술쌀뜨물 1.5리터 다진 마늘 1 큰 술 소금 후추 밥숟가락 계량 (큰술=8ml) 액젓을 활용해주셔도 좋습니다 멸치액젓을 사용할 경우에는 국간장 넣어줄 때 함께 사용하면 좋습니다(비릿함을날리기위해) 미역 불리기 건 미역 20g 정도를 볼에 물을 넉넉히 부어주고 20~30분 정도 불려줍니다 불리고 나면 두컵반 정도의 분량이에요 미역국을 끓일 적에 불린 미역은 쪼물쪼물 3~4번 물에 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주고 물기를 뺀 미역은 칼로 먹기 좋은 길이로 잘라주세요 저는 주방가위를 이용했어요~~ 소고기는 국거리용을 준비해요 냉동실에서 꺼내보니 하핫~불고기용이더라구요~좀더해동해서 준비했어요 그간 해먹어보니 한우가 역시 육향이 풍부해서 좋지만 가격좋은 수입육을사용하셔도 좋답니다~양지, 사태, 목심 등 등 기호에 맞게 선택해주시고 지방이 적은 양지로 우려내면 국물이 좋답니다 썰어준것을 키친타월 위에 올려 핏물을 제거해줍니다 끓여보아요~ 달군 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 고기를 넣고 달달 볶아주세요 중강불에서 고기 겉면이 다 익을 정도로 볶은 뒤 물기 제거한 미역을 넣어 고기와 섞어주고 충분히 볶아주세요 국간장 2큰술을 넣어주고요 소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법에 볶는 과정은 누린냄새나 비린맛을 날려주게되어 맛을 살려준답니다 볶을 때 기름은 참기름이 좋아요 고소함을 더해줄 수 있답니다 들기름이 들어가기도 하지만 발연점이 낮은 기름이라 저는 일반적인 미역을 참기름으로 볶아주세요 국간장으로 밑간을 더해 볶아주고 미역에 쌀뜨물을 1.5리터 정도를 넣어주세요 쌀뜨물은 쌀씻을때 2~3번째의 물을 받아 사용했어요 미역양을 넉넉히 넣어먹는 걸 즐겨서 1.5리터 정도로 준비했는데물 양은 취향껏 좀더 늘려주셔도 좋습니다 물 대신 육수를 활용하면 좀더 국물이 맛있어집니다 뚜껑을 덮고 센불로 끓여주다 바르르~ 중불로 불을 낮춰 뚜껑을 덮고 충분히 끓여주세요 30분 정도~ 뚜껑을 열고 10여분 정도 보글보글 국을 끓여주세요 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓여주면 되는데 뒤적여가며 불을 약불로 줄여 10분, 20분 정도 폭~~ 끓여주면 맛있어집니다모자란 간을 위해 참치액젓 2큰술 정도 첨가해주면 맛있어요 기호에 맞게 소금간을 더해주고요 소고기 미역국 끓이는 방법뭉근한 약불로 30분 이상 푹 끓여주면 미역도 부들부들해지고 국물도 깊어 맛있답니다 생일 날에도 산모 몸조리 할때에도 미역국은 체력 회복을 위해 꼭 끓이게 되는 음식으로 영양적으로도 우수한데요 잘 볶는 과정과 알려드린 레시피로 맛있는 미역국을 드셔보세요 부담없이 만들게되지만 팁 정리해드린 대로 조금 더 정성껏 맛을 내어 끓이면 깊은 맛이 나요소개해드린 대로 소고기 미역국을 차근차근 맛있어져라 해주며 끓여보세요 맛있습니다 ^^ 소고기 미역국 끓이는 방법 캬 깊은 국물맛 소고기 미역국 끓이는 방법 캬~ 깊은 국물맛 안녕하세요. 레지나입니다. 이제 정말 겨울같은 기분이 드네요… blog.naver.com