미역국 끓이는 방법 새우미역국 지난번 동네 마트에서 구입한 국산 중하 새우로 미역국을 끓였습니다. 제가 어릴적엔 새우나 해산물들 넣고 미역국을 많이 끓여먹었죠. 지금은 아이들이 소고기를 넣은 미역국을 좋아해서 매번 소고기미역국을 끓이지만요.새우가 들어가면 소고기보다 훨씬 구수하고 깊은 감칠맛까지 줘서 더더 맛있답니다. 미역국 끓이는 방법 새우미역국 8인분, 조리시간 40분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 불린 미역 2컵중하새우 200g물 2리터들기름 1큰술다진마늘 2큰술어간장 우선 미역은 미지근한 물에 부드럽게 불려주고, 국산 중하 새우는 보통 중하보다 작아서 껍질이 얇아서 통째로 넣고 끓일겁니다.그래서 새우 수염만 가위로 잘라주세요. 냄비에 들기름과 새우를 넣어 새우가 80%이상 익을때까지 볶아주고, 새우의 1/3만 남기고, 2/3는 그릇에 담아냅니다.1/3은 육수용으로 끓여줄것이고, 나머지는 새우를 먹기위해서 거의 끓었을때 넣어줄거에요. 10분이상 끓일거라 새우를 오래 끓이면 맛없어집니다. 새우을 볶은다음 불린 미역을 넣고 살짝 1분정도만 볶다가~ 물 2리터 부어서 끓여줍니다. 끓기 시작해서 10분간 끓여주고, 이후 다진마늘과 아까 볶아둔 새우를 넣어서 다시 2~3분 끓여주세요. 그리고 어간장으로 간을 맞춰주면 됩니다.미역국은 처음 끓였을때보다 다음끼니에 다시 데워먹을때 더 맛있잖아요.2번이나 데워 먹었는데 그때마다 대박 더 맛있었답니다. 소고기미역국도 맛있지만 새우 생기거든 새우 넣고 미역국 끓여보세요.구수하고 진짜 감칠맛 최고일겁니다. 새우미역국 미역국 주말이라 늦잠좀 자고 싶은데, 친정인테리어 하는것도 보러 가야하고 차도 수리하러 가야한다고 바쁘네요.ㅎㅎ 어젠 지인들 주려고 연잎밥을 대량생산 했습니다. 연잎밥 좋아하는 분들이 많으셔서요.다들 맛나게 드셔주시니 이래서 요리할맛이 납니다.ㅎㅎ즐거운 주말 보내시고, 주말에도 더 맛난 하루되셔요!!도움이 되셨다면@리즈쿡 인플루언서https://in.naver.com/leescook [네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철재료들로 한식밥상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념장레시피/기본양념장레시피2015 국찌개반찬 걱정없는 만능양념 요리책 출간한식,양식,중식,제과,제빵,바리스타 자격증취득, 궁중음식연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이태리요리학교, spc프랑스요리 수료중고등학교 요리관련 진로멘트 강의, 백화점/기업체 쿠킹클래스, 요리메뉴개발, SBS 스타킹 요리킹, 잘먹고 잘사는법, KBS 뉴스타임, MBC 생방송 오늘아침, kbs 라디오생방송 등… 각종 방송에 출연하여 본인만의 … in.naver.com