간장 감자조림 만드는 법부서지지않은 감자조림쫀득 감자조림 레시피어린이 반찬요즘 햇감자로 감자요리 만들면 참 맛있지요.감자요리는 종류 불문 다 맛있는 것 같아요~ㅎ햇감자가 전분이 많아 감자 삶으면포슬포슬 어찌나 맛있던지요.역시 감자도 제철 감자가 맛있어요.아이들 감자 간식도 많이 만들어주지만맛있는 감자로 감자반찬 만들면 엄지 척~!저녁 반찬으로 아이들 어릴 때 자주 만들어 주던간장 감자조림 만드는 법을 하였어요.저희 집엔 이젠 어린이는 없지만달달짭조름 단짠한 간장 감자조림은반찬으로 언제나 인기죠~^^ 햇감자라 분이 많이 나오는데요.저는 분이 나오면 나오는 대로 맛있고깔끔하게 만들기 위해 감자 전분을 제거하고만들면 또 이거대로 맛있더라고요.오늘은 부서지지않는 감자조림으로깔끔하게 만드는 감자조림 레시피입니다.감자에 물엿을 넣어 잠시 두면삼투압 현상에 의해 감자에서 수분이 빠져나와쫀득 감자조림이 만들어지는데요.감자조림 반찬 만들면 깔끔해서보기에도 좋습니다. 단짠한 맛이 좋은 쫀득 감자조림 레시피지금부터 시작합니다. 감자(중) 3개 (약 280g)쪽파 1~2줄물엿 3T간장 2T황설탕 0.5T맛술 1T참기름 0.5T통깨(계량스푼 기준 감자는 껍질을 벗겨주고 작게 주사위 모양으로 썰어줍니다.쪽파는 송송 썰어 주셔도 좋고 저처럼 길게 썰어 주셔도 좋습니다.쪽파 대신 대파 넣어 주셔도 좋고, 양파 넣어주면 달큰한 맛이 좋습니다.기호껏 선택하셔서 만들어 주시면 됩니다. 손질한 감자를 물에 두세 번 헹궈서 전분기를 없애주세요.깔끔하면서도 부서지지않는 감자조림 레시피를 위해서는감자전분을 없애줘야 텁텁하지 않고 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 감자에 물엿 3T을 넣어 30분 정도 재워둡니다.부서지지 않고 쫀득 감자조림 레시피의 포인트는 물엿에 있거든요.물엿 대신 조청 넣어주셔도 좋습니다. 30분 후 수분이 흥건하게 나왔죠.물엿으로 인해 감자에서 수분이 빠져 감자가 쫀쫀해졌어요. 이제 본격적으로 조림반찬으로 만들 차례에요.간장, 맛술, 황설탕을 넣어 조려 줍니다.물엿을 많이 넣어도 달지 않으니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 중강불로 조려주고 바글바글 거품이 일기 시작하면중불로 줄여서 뚜껑을 덮어 감자를 익혀줍니다.감자가 익으면 뚜껑을 열고 조려주면서 수분을 날려줍니다. 쪽파 넣어주고 참기름으로 고소함을 더해 주고,통깨 넣어 마무리합니다.어린이 반찬이라 후춧가루는 생략했지만기호에 따라 후춧가루 살짝 넣어주셔도 좋습니다. 간장 감자조림 만드는 법 완성~! 어때요? 윤기도 흐르면서 부서지지않고 깔끔하게 볶아졌죠.단짠단짠 어린이 반찬으로 인기만점이에요.아이들은 간장 감자조림으로 만들어주면 잘 먹더라고요.작게 잘라서 전 수저로 퍼묵퍼묵~ㅎㅎ요건 수저로 듬뿍 퍼먹어야 제맛이죠~^^어떤 요리든 바로 만들어서 즐길 때가 가장 맛있지만 특히나 감자반찬은냉장고에 들어갔다 나오면 맛이 없으니귀찮더라도 한 끼 맛있게 먹을 수 있는 양만 만들어 보세요.저도 감자 3개 볶아서 저녁반찬으로 아주 맛있게 먹었답니다.어린이 반찬으로도 좋지만 간장 감자조림은어른반찬으로도 엄지 척~!부서지지않는 쫀득 감자조림 레시피맛있게 만들어 드세요!